家庭版西紅柿炒茄子如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
茄子 :2條
醬油 :適量
青蒜骨 :5條
熱開水 :適量
主料
西紅柿 :3個茄子 :2條
輔料
油 :適量醬油 :適量
青蒜骨 :5條
熱開水 :適量
1.茄子滾刀切塊,西紅柿切片,青蒜骨切小粒粒;
2.炒鍋下油燒熱,倒下茄子;
3.小火慢慢的翻炒至軟身;
4.倒下青蒜粒;
5.倒下西紅柿;
6.全部翻炒均,炒至西紅柿變軟出汁;
7.淋入醬油、倒下熱開水炒均;
8.蓋上蓋子燜煮2分鐘;
9.開蓋,炒幾下即可出鍋。
炒茄子的時候倒少油,茄子馬上會把油吸完,不用怕,小火慢慢的炒,茄子軟身後,吸入去的油,會慢慢的倒流出來。西紅柿不能早放,否則就會炒至糊爛。注意:這菜中沒加到鹽用醬油代替了,可根個人習慣使用調味料。
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