好吃的櫻桃慕斯蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

6寸戚風蛋糕坯 ：1個

輔料

櫻桃醬 ：100
魚膠粉 ：7.5g
櫻桃汁 ：50ml
淡奶油 ：150ml
糖 ：30
牛奶 ：50ml
酸奶 ：150ml

具體步驟

1.戚風蛋糕裁剪成適當大小，放在包了錫紙的6寸活底蛋糕模裏

2.櫻桃醬和酸奶用料理機打成泥

3.5g魚膠粉放入牛奶裏，隔水融化

4.淡奶油打發

5.牛奶加入酸奶液裏攪拌均勻

6.加入打發好的淡奶油

7.倒入蛋糕模裏，入冰箱冷藏12小時

8.2.5g魚膠粉放在櫻桃汁裏隔水融化

9.倒在蛋糕模裏

10.冷藏2小時以上

烹飪技巧

用吹風機吹慕斯圈邊緣，或者用熱毛巾捂着，一會就可以脱模了