- “菜譜裏製作了三種酥皮點心:傳統的海棠酥,自創古典花籃酥,時尚包包酥。超詳細的酥皮製作步驟,很適合小白們。只要學會了酥皮的製作方法,便能以不變應萬變,為家人和朋友帶來千變萬化的酥皮點心。層層酥脆看的見,椰香美味在齒間!簡單又有趣!發揮天馬行空的想象力,讓我們一起酥皮DIY...
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- “酥皮點心,中式傳統經典甜品。這款酥皮點心是我自己創意的櫻花造型。口感還是一級棒,酥香可口。創意出的櫻花造型也很精緻唯美。傳統點心加上liuliu的造型創意,便有了這款櫻花酥。”食材明細主料中筋粉(150g)水(70ml)白油(85g)食用色素(適量)輔料白糖(10g)低筋粉(120g)豆餡(280g)甜味(口味...
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- “白皮酥,老北京的傳統點心,餡料是我自創的,採用健康、天然的紫薯,搭配甜香四溢的糖桂花,甜度適中,老少皆宜。是新春佳節,饋贈親友的最佳手禮。”食材明細水油皮中筋麪粉(200克)糖粉(30克)豬油(80克)鹽(2克)水(110毫升)油酥低筋麪粉(180克)豬油(90克)餡料紫薯(300克左右)糖粉(50克)糖桂花(20克)其他...
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- “第一次在慧繪家看到這道菜,就被驚豔到一張貌不驚人的豆皮怎能變身成如此美貌一定要學做一次這高顏值菜餚宴客是多麼的加分呀而且做起來真心簡單,沒有難度喜歡的親們試試吧絕對不會失敗的”食材明細主料豆皮(1張)胡蘿蔔(少許(裝飾用))輔料調味汁(適量)鹹鮮(口味)調味(工藝)廿分鐘(耗時)...
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- “前幾天做了酥皮點心,在朋友聚會上一搶而空。不謙虛的説,還真的好吃。還剩了點兒芸豆餡和豬油,上次做了陀螺酥,今天就做點兒花式的吧。”食材明細主料中筋粉(300克)低筋粉(200克)豬油(180克)白糖(80克)澱粉(5克)輔料抹茶粉(15克)紅曲粉(20克)紫薯泥(適量)南瓜泥(適量)水(適量)甜味(口味)烘焙(工藝)數...
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- 食材明細主料花生(200g)雞蛋(1個)麪粉(適量)輔料鹽(3g)白胡椒(1/4勺)五香粉(1/4勺)原味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酥皮花生的做法步驟1、200g花生。2、加入雞蛋鹽五香粉白胡椒粉。3、攪拌均勻。4、撒入麪粉。5、使花生沾滿面粉,一個一個獨立的粒。6、鍋中油加熱,放一個花生豆試油温...
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- “這款月餅做出來,皮很酥,一層一層的,而且非常香~牛奶我用了100克不是很軟,可以多加一點;低粉換成普通麪粉也行。”食材明細主料低粉(200克)白糖(40克)牛奶(100克左右)豬油(40克)輔料低粉(120克)豬油(60克)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酥皮月餅的做法步驟1、盆裏放入過篩的麪粉,加入...
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- “第一次做酥皮豆沙花餅,因為是突然想起做,家裏沒有豬油,就用玉米油代替,一樣酥得掉渣,感覺口感很酥脆(和用豬油做酥比較來個人認為更健康)加上軟糯香甜的桂花豆沙,甜而不膩,酥脆可口...”食材明細主料全蛋液(30克)黑芝麻(5克左右)鹽(1克)低筋粉(119克)普通麪粉(150克)玉米油(40+50克)細砂糖(25...
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- 食材明細主料小米麪團(適量)大葱(適量)輔料食鹽(適量)熟油(適量)葱香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酥皮葱花烤餅的做法步驟1、發酵好的小米麪團2、取一塊,揉出氣泡,擀成麪餅,抹上葱花食鹽熟油的混合物(一個人,滿手面,拍照不方便,直接語言敍述吧)3、捲起來,團成團,醒10分鐘,按成圓餅,抹上油,入...
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- “相對於麪包蛋糕,點心製作起來簡單快捷,已經不止一次做類似小酥餅了,只不過這次用的是大包酥的方法,比小包酥來的更容易也更省事了。”食材明細主料麪粉(260g)玉米油(80g)綿白糖(50g)輔料核桃(適量)花生(適量)配料温水(80g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)核桃花生酥皮餅的做法步驟1、...
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- “酥皮點心----花開富貴,美麗漂亮!”食材明細主料中筋麪粉(190g(普通麪粉))豬油(70g)85度熱水(適量)輔料糖(8g)甜味(口味)烤(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酥皮點心花開富貴的做法步驟1、將麪粉分倆個碗左邊是水油皮120克,右邊是油酥70克2、水油皮將麪粉豬油糖倒入碗裏,將85度的熱水倒入麪粉裏,看...
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- “棗花酥,中式點心中的經典之作,造型漂亮宛如盛開的花朵。其作法也很簡單,屬於中式點心初級入門的款式。今天把作法分享給大家,如果您想學作一款中式酥皮點心,又覺得太複雜的造型有些困難的話,那這款傳統棗花酥一定要嘗試,保準大獲好評。”食材明細主料中筋粉(150g)白糖(10g)水(70ml)...
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- 食材明細主料脱皮花生(180克)輔料蛋白(2個)細砂糖(80克)鹽(1/4茶匙)低筋麪粉(20克)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)未知(難度)脆皮花生酥的做法步驟1、準備材料,只使用蛋清,糖、低筋粉備用。2、花生去皮,碾碎,放入預熱180度的烤箱中層,10分鐘至金黃香脆,中途稍翻動幾次,使其烘烤均勻。鍋內倒入蛋白...
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- “蘋果酥是蘋果的花樣吃法,説白了就是鳳梨酥換了個餡,我沒下白油,總覺得這也是油那也是油的,太怕了,成品的效果也不錯呀,一口的酥勁喲!酸酸甜甜的就是好吃.....”食材明細主料低筋麪粉(200克)蛋液(45克)黃油(80克)輔料蘋果餡(適量)糖粉(40克)鹽(1/4小匙)甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)...
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- “花生、黑芝麻都是有益健康的食材,用它們烤制點心非常的香,最主要的是能夠儘快消耗掉家裏的花生米,以免夏天來到發生變質。”食材明細主料麪粉(260g)糖(40g)玉米油(80g)輔料黑芝麻(40g)花生米(40g)甜味(口味)烘焙(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)花生芝麻酥皮餅的做法步驟1、製作水油皮:麪粉150g...
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- “老公這些天比較忙回家很晚,所以我都是一個人忙晚飯,昨晚他打電話説不回家吃晚飯,那我一個人的晚飯總是好對付些。土豆和胡蘿蔔我總是百吃不厭,喜歡用它們做咖哩,喜歡用它們做沙拉,本來是想直接做成泥放點調料吃的,看到冰箱裏還有做尖椒豆腐皮兒時剩下一張豆皮兒,隨手就被我給徵...
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- “時光匆匆而過,一年又快到中秋,中秋是我們的傳統節日。記得,小時候的中秋節,老媽總會擺一桌美食,當然最少不了的就是月餅,有廣式月餅和傳統的酥皮月餅。酥皮月餅是老媽的拿手活,每到快中秋時,老媽就會用平底鍋做上很多的酥皮月餅,有紅糖餡,有紅豆餡,特別的好吃,會送給姥爺,爺爺和親朋...
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- “天氣變涼了,吃冰淇淋更爽了。昨天買了好多冰淇淋,決定今天爽一下。大家快點一起吃起來!”食材明細主料飛餅皮(2張)冰淇淋(一盒)花生(適量)輔料巧克力(一塊)甜味(口味)烤(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酥皮花生冰淇淋的做法步驟1、花生放鍋裏炒熟去皮,搗碎2、飛餅皮解凍,稍微擀薄一點(這一步忘...
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- “最容易上手的鰻魚千層,出爐後奶香和魚香撲鼻而來,酥的掉渣,鰻魚鮮甜鮮甜的,超級好吃,而且操作非常簡單,快快做起來吧!”食材明細主料蒲燒鰻魚(250g)酥皮(適量)雞蛋(1個)輔料芝麻(適量)原味(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)酥皮鰻魚的做法步驟1、準備材料:鰻天下蒲燒鰻魚,酥皮,雞蛋,芝麻。2、...
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- “酥香小餅乾,做法超級簡單”食材明細主料低粉(140克)蛋液(30克)葵花籽油(60克)細砂糖(50克)泡打粉(1克)輔料花生碎(適量)甜香(口味)烤(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)小花酥的做法步驟1、稱量60克葵花籽油2、加入蛋液3、加糖4、攪拌,使其乳化5、低粉和泡打粉混合6、過篩後加入乳化的蛋液裏7、攪...
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- “春節期間家家做皮凍,不同形狀、不同顏色、口感韌彈滑爽,是眾多人的偏愛,這幾天過年餐桌上皮凍從未間斷,為節日餐增添食慾,一飽眼福。”食材明細主料豬肉皮(適量)輔料水(適量)料酒(適量)調料鹽(適量)葱段(3個)薑片(3片)小金桔顆粒(適量)原味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)神級(難度)花樣皮凍的做法步驟...
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- “方子參考自周老師的《手創餅乾101道》。整體而言相當簡單,是能迅速消耗蛋清的良方。比較容易上色,最好多盯着點以免烤焦。攤的大點小點厚點薄點只要一盤上個頭均勻都行,小的薄的比較脆也容易烤熟,大的厚的內裏韌軟也很好吃。味道出乎意外的不錯,類似油炸花生或花生米通(米花...
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- “每年春節的時候我都會做肉皮凍,今年琢磨着做點不一樣的,試着加了青豆和胡蘿蔔,不但外表美觀,而且更營養,相信這樣一道喜慶色彩的冷盤,更會給節日增加喜慶的氣氛!”食材明細主料肉皮(500克)胡蘿蔔(一個)青豆(100克)輔料姜(適量)八角(適量)桂皮(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)花樣肉...
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- “今天用豆腐皮做了一盤花,當看到盤中一朵朵盛放的豆皮花,心裏感覺特別美,心情好了,做什麼事情都順心。中國人過年就講究一個順字,新年開始就要有一個來年順順利利的好兆頭~”食材明細主料豆腐皮(1張)生抽(適量)醋(適量)輔料香油(幾滴)香菜(1根)鹽(適量)鹹鮮(口味)調味(工藝)十分鐘(耗時)普通(難...
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- “夏天轉瞬即逝,秋天終究還是粉墨登場了。無花果作為西式料理的百搭之王,再不做款甜點就怕來不及了,無花果酥皮泡芙,就是專為這個季節打造的美食。奶油的香甜配上無花果的健康美味,酥軟飽滿,好吃不膩~”食材明細酥皮黃油(60g)糖粉(10g)低筋麪粉(73g)泡芙牛奶(100g)黃油(45g)鹽(1g)低筋麪粉(6...
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