花樣皮凍怎麼做-花樣皮凍的做法

“春節期間家家做皮凍，不同形狀、不同顏色、口感韌彈滑爽，是眾多人的偏愛，這幾天過年餐桌上皮凍從未間斷，為節日餐增添食慾，一飽眼福。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 神級 （難度）

花樣皮凍的做法步驟

• 1、已經刮油去油脂處理兩遍的豬皮，再放入清水中加入料酒、薑片、葱段，3至5分鐘即可（每次煮制時間5至10分鐘不可過長)。

• 2、從鍋中取出。

• 3、切成小碎顆粒狀。

• 4、切好的豬皮顆粒乾淨清爽無油脂。

• 5、容器加入適量清水。

• 6、蓋個盆子防止水濺皮凍中。

• 7、蓋隔水蒸制1個小時。

• 8、蒸好的皮凍。

• 9、準備2個礦泉水瓶，裏外洗乾淨（這個剛把水倒出來的瓶子)。

• 10、剪去上面一截。

• 11、將皮凍漿裝入瓶中。

• 12、皮凍漿中加入了黃色金桔皮顆粒，及點綴的小菜，放入冰箱冷藏使其凝固。

• 13、剪開塑料瓶取出圓柱型皮凍。

• 14、切成適度的片狀。

• 15、裝盤擺放。

• 16、點綴一朵綠色鮮花，皮凍Q彈、顏色美觀、春節期間餐桌皮凍是一道必上菜餚，尤其受歡迎。