自制桂花凍怎麼做-自制桂花凍的做法

“非常清爽的桂花凍，放在奶茶裏面，可以做成芝士奶蓋酒釀桂花凍奶茶，或者淋上糖桂花或蜂蜜，直接當甜品吃也很好～要是放點茶葉跟桂花一起煮，就是桂花茶凍啦。”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制桂花凍的做法步驟

• 1、準備好材料，6克幹桂花，600毫升水，3克瓊脂提前用水泡軟。瓊脂可以前一天晚上用水泡上放冰箱，第二天就可以直接用了。

• 2、幹桂花用茶包裝起來，跟水一起煮，放入白糖，煮開就好啦。糖的量隨意放，根據個人喜好就好。我用了15克糖，吃起來嘗不出甜味，微微有點苦，但是桂花香味濃郁，跟奶茶的甜搭配在一起不會膩。要是放一點茶葉和桂花一起煮，就是桂花茶凍啦。大家隨意變換即可。

• 3、把茶包撈走，在沸騰的桂花水中加入瓊脂，攪拌讓他融化。

• 4、瓊脂融化之後，把桂花水過篩倒入保鮮盒中。

• 5、在桂花水上撒上一些桂花，待放涼之後放進冰箱冷藏。

• 6、瓊脂其實在温度低於40度時就會開始凝結，但是冷藏之後吃起來更涼快清爽，這是冷藏後的桂花凍。

• 7、直接在保鮮盒中用刀橫向縱向畫格子，就切好塊了。晶瑩剔透，桂花香濃郁的桂花凍就做好啦。百搭，可以做成芝士奶蓋酒釀桂花凍奶茶，也可以直接當甜點吃。糖的量依個人喜好隨意加。

小竅門

我用了15克糖，吃起來嘗不出甜味，微微有點苦，但是桂花香味濃郁，跟奶茶的甜搭配在一起不會膩。要是放一點茶葉和桂花一起煮，就是桂花茶凍啦。大家隨意變換即可。