涼拌蒜薹怎麼做-涼拌蒜薹的做法
- 涼菜
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“天氣逐步的熱了,做飯也越來越簡單,這涼拌菜就非常受歡迎了。今天的涼拌蒜薹,焯好的蒜薹不能用刀切,而是用原始手撕的方式,這樣最大限度的保存了蒜薹的翠綠顏色和原汁原味。我還有一個更簡單的方法,跟手撕的效果一樣,那就是用根牙籤將它劃成細長條,也很簡單省事。這道小菜無須五分鐘就能端上桌,清脆爽口、味道鮮香,很簡單好吃的做法,跟大家一起分享。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
涼拌蒜薹的做法步驟
1、準備好原材料;
2、燒鍋開水,加入適量的鹽和幾滴油;
3、將蒜薹放入裏面焯煮熟後撈出來;
4、放在乾淨的案板上,可以用手撕成條或者用牙籤將它劃成細條(這方法很好用,可以試試喲);
5、將手撕的蒜薹細條盤放在盤中,加入適量的味極鮮和香醋;
6、將蒜末和紅椒末放在中;
7、最後再表面澆淋上自制辣椒油,吃時拌均勻即可。
8、端上桌了。
小竅門
1.焯蒜薹時加入適量的鹽和幾滴油,能保持蒜薹翠綠的色澤和口感;2.蒜薹可以用手撕,也可以借用牙籤把它劃成細長條;3.蒜薹焯水時加入了鹽,味極鮮也含有鹽分,所以無需再加入鹽;辣椒油可以不加。
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