脣齒留香的涼拌蒜薹如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

紅辣椒 ：20
蒜薹 ：300

輔料

白糖 ：1
紅油 ：5
鮮味汁 ：3
大蒜 ：2瓣
鹽 ：4
香醋 ：5

具體步驟

1.主料：蒜薹300克、紅辣椒20克輔料：紅油5克、鹽4克、鮮味汁3克、香醋5克、白糖1克、大蒜2瓣

2.把蒜薹去掉尾部洗淨，切2公分長的段

3.紅辣椒洗淨切小丁，大蒜切末

4.湯鍋加涼水大火燒開，加幾點植物油，加蒜薹、紅辣椒拌均勻

5.燙到蒜薹變色撈起

6.立即倒進涼水裏過涼撈起

7.裝碗加鹽拌均勻

8. 把大蒜末、鮮味汁，白糖、香醋調成味汁

9.倒在蒜薹上面拌均勻

10.加紅油

11.拌均勻即可

烹飪技巧

蒜薹不要煮太久否則口感不好，也不要太生，否則很辣沒有鮮味汁的可以不用