酥皮點心花開富貴的做法 酥皮點心----花開富貴 酥皮點心花開富貴怎麼做
- 美食做法
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“酥皮點心----花開富貴,美麗漂亮!”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酥皮點心花開富貴的做法步驟
1、將麪粉分倆個碗左邊是水油皮120克,右邊是油酥70克
2、水油皮將麪粉豬油糖倒入碗裏,將85度的熱水倒入麪粉裏,看圖迅速攪拌成碗裏的絮狀。
3、戴上手套揉麪,要不手上全是油!
4、防止它乾燥,用保鮮膜,袋子都行!我的方法簡單扣蓋!
5、油酥把豬油倒入70克麪粉碗裏!
6、使勁揉麪讓面和油成為一家!
7、水油皮一個分十份大概20克,
8、油酥一個分十份大概一個10克
9、水油皮包裹油酥,有摺子的朝下!
10、把麪糰擀成橢圓!自上而下卷!然後按壓在擀成橢圓,自上而下卷。倆次形狀都是這樣的!方乾燥,蓋濕布!醒會面!準備餡料!
11、包上餡料後,把倆邊按扁,中間突起。做花更漂亮!
12、用刀按一個印別急着切開!平分印按好,再切,再翻起!
13、花開富貴一,成功!
14、在這花上繼續平分,再切!
15、花開富貴二
16、平分成這樣,切開,用手捏倆個角在一起,成花瓣!
17、花開富貴三!
18、用五角星按壓成型!
19、一層一層很漂亮,這是一層。
20、擺入烤盤!喜歡顏色塗蛋液!
21、預熱烤箱,中層放置,上下火150度,15分鐘
22、花開富貴三
23、花開富貴一
24、成圖!
小竅門
做的過程,一定蓋個濕布要不做着花都幹了!
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