好吃的蜜桃慕斯蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

蜜桃慕斯蛋糕，説真的，我平時去到蛋糕店就看到蛋糕簡直流口水，想把蛋糕都買下來，這次心血來潮，去買了材料做一次蜜桃慕斯蛋糕給自己吃，吃一口蛋糕感覺很香濃的蜜桃味道，還有滑滑的奶油，還有很多甜甜的牛奶，蜂蜜，吃起來甜膩在口中，好喜歡這種感覺，都不捨得吃。

主料

檸檬皮屑 ：1個
白桃果泥 ：300
動物性鮮奶油 ：250
低筋麪粉 ：90
吉利丁片 ：2片
全蛋 ：3個
牛奶 ：20ml
白蘭地酒 ：20ml
蜂蜜 ：30ml
細砂糖 ：90
蛋黃 ：3個
檸檬汁 ：20ml

輔料

水 ：60ml
黃桃果泥 ：100

具體步驟

1.首先製作蛋糕胚：檸檬皮搓細碎。

2.方形蛋糕模具表面塗抹少許奶油，再撒些麪粉，再將多餘的粉倒出去

3.黃桃切片。

4.全蛋里加入細砂糖。

5.用電動打蛋器打發至有線條狀。

6.加入檸檬皮屑打勻。

7.篩入低筋麪粉，用橡皮刮刀翻拌均勻。

8.加入牛奶拌勻成麪糊。

9.倒入模具中，入烤箱以上火170度、下火150度，烤25分鐘

10.出爐後倒扣晾涼備用。

11.吉利丁片提前放冰水裏泡軟。

12.製作慕斯餡將白桃（就是普通的桃子）去皮切塊放入料理機。

13.打成白桃果泥。

14.白桃果泥中加入蜂蜜

15.檸檬汁

16.然後加熱至沸騰前熄火。

17.蛋黃倒入容器中，攪拌至微白。

18.將蛋黃倒入白桃果泥中攪拌均勻。小火加熱。

19.加熱後關火，放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻。放在一旁晾涼。

20.稍涼加入白蘭地酒。

21.淡奶油打至八分發。

22.和步驟20中的材料混合均勻.

23.細砂糖、水混合加熱。

24.待其冷卻後加入白蘭地酒。做成酒糖液。

25.蛋糕準備好。

26.蛋糕分成兩片。

27.一片放入模具底部備用。抹上酒糖液。

28.倒入1/4慕斯餡。

29.在慕斯餡上鋪上一層黃桃片。

30.再倒入1/4慕斯餡。

31.將第二片蛋糕蓋在上面。抹上酒糖液。

32.再將剩下的慕斯餡倒入。入冰箱冷藏4小時。

33.待4小時後，將黃桃放入料理機。

34.打成黃桃果泥。

35.將黃桃果泥在火上加熱後關火。

36.加入泡軟的吉利丁片。攪拌均勻。

37.晾涼後倒在蛋糕表面，整平整後再放入冰箱冷藏至凝固即可。

烹飪技巧

幸福的眼淚小小囉嗦：1、這個慕斯蛋糕的步驟有些繁瑣，但是味道是很值得期待的。2、放入吉利丁片後的材料，一定要晾涼後再和其他材料結合。3、打發全蛋至出現線條狀後，打蛋器轉低速打一分鐘，這樣使將蛋糊均勻。