（家常菜） 紅燒小黃魚怎麼做-紅燒小黃魚的做法 紅燒小黃魚

食材明細

• 原味 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒小黃魚的做法步驟

• 1、小黃魚讓店家殺好，拿回家洗淨瀝乾。

• 2、姜，蒜，小辣椒切好。

• 3、瀝乾水分的小黃魚拍上面粉。

• 4、鍋裏倒適量油，放入魚，不要馬上給魚翻身，等到魚邊呈金色才可給魚翻身，不然會破皮的！

• 5、魚煎好後撈出瀝乾油分備用。

• 6、在碗中加入料酒2勺，醬油1勺，糖半勺，鹽1勺，醋半勺，白胡椒粉適量！我圖片中的漂浮物就是白胡椒粉。

• 7、油鍋裏爆香姜，蒜，辣椒之後放入煎好的魚。

• 8、把調好的醬汁倒入，蓋上蓋小火燜3分鐘左右！

• 9、成品，可加點葱花，家裏沒有了就沒放。

小竅門

買魚時，看小黃魚腹部呈金黃色表示越新鮮！