健康美食之糯米八寶豬肚如何做簡單又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬肚 ：500
糯米 ：250

輔料

花生仁 ：適量
冬筍 ：適量
五花肉 ：適量
大料包 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量
香菇 ：適量
火腿 ：適量
青豆 ：適量
冰糖 ：適量
砂糖 ：適量
雞胗 ：適量
白果 ：適量
料酒 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.糯米洗乾淨，放點鹽和糖

2.再放點生抽浸泡一個晚上

3.準備八寶：雞胗、花生仁、香菇、青豆、白果、五花肉、火腿浸泡、冬筍。花生提前浸泡，白果去殼

4.把五花肉、火腿切小丁用料酒醃製一會

5.冬筍、香菇切丁

6.把八寶放入浸泡過夜的糯米里

7.攪拌均勻

8.清洗幹勁的豬肚

9.把糯米餡料放入豬肚內

10.用針縫好口子部分

11.就像這樣

12.入沸水裏汆一下撈出

13.另一鍋里加水，薑片、葱結

14.加料酒、老抽、生抽

15.加大料包：八角、桂皮、香葉、草果、茴香

16.放冰糖

17.再放點鹽

18.邊燜邊用籤子戳小洞，以免爆開

19.3-4小時後，撈出，切片或者用剪刀煎開即可

烹飪技巧

一定用小火來燜煮哦！如果覺得味道不夠濃郁可以把汁水收幹後淋在上面吃！