芳香四溢的清明果如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

艾草 ：350
餡料 ：500

輔料

糯米粉 ：300
鹼 ：4
米粉 ：150

具體步驟

1.將採摘的艾草，清洗乾淨。

2.清洗乾淨的艾草稍微浸泡在鹽水裏幾分鐘，主要是為了消毒。

3.將清洗浸泡過鹽水的艾草瀝乾後，晾一晚風乾。鍋內水開後加鹼融合，放入艾草進行第一遍焯水。第二遍可以將其煮爛些再瀝乾。

4.瀝乾的艾草放入料理機，加入少許鹽水，食用油進行搗碎

5.用多些油將香菇，豆乾，筍丁，肉末加調料一起下鍋翻炒，炒熟出鍋後放涼待用。

6.所有粉倒入搗碎的艾草中攪拌均勻，不要太稀，稍微濃稠些

7.拌均後的樣子。

8.將艾果皮揪成小團，放鍋內蒸熟，蒸熟後的麪糰放涼後，用手揉搓在一起

9.將艾草麪糰用手掏成一個碗形，放入餡料包起。

10.這就是做好的清明果，包的形狀可以隨意改變。可以是水餃形狀，也可以是我這種包子形狀，不會的話就直接揉成一個圓形。

11.為了好看，在表面又加入了些餡料，美美上桌

烹飪技巧

煮艾草的時候加一些鹼，會讓艾草煮得更爛，而且顏色也不變色。