自制水晶餃如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

澄粉 ：150
玉米澱粉 ：50
雞胸肉 ：300

輔料

料酒 ：1ml
生薑 ：3
油 ：10ml
鹽 ：4
醬油 ：3ml
葱 ：5

具體步驟

1. 澄粉150克、玉米澱粉50克拌均，加入適量的沸水，拌均勻；PS：先把澄粉玉米澱粉拌均再加沸水

2.加入5ml食用油，揉成光滑的麪糰，靜放5分鐘；

3.分別揉成小團，一個餃子的量；

4. 把小團擀成薄薄的餃子皮；

5.雞胸肉剁碎、放生薑、葱、油、鹽、料酒、醬油、拌均，這是雞胸肉餡；

6.把餡放入擀好的餃子皮中；

7.包出自己喜歡的餃子形狀；

8.蒸鍋墊上廚房食用紗布，把餃子放在上面；

9. 清水煮沸，放入蒸鍋，蒸18-25分鐘即可，蒸熟的餃子晶瑩剔透；PS：火的大小與時間有關。

10.蒸好的餃子晶瑩剔透，Q彈好吃。

烹飪技巧

1、先把澄粉玉米澱粉拌均再加沸水；2、餃子皮加一點食用油，更光滑水晶；3、餃子餡根據自己喜歡調製；4、餃子皮的水一定要沸水哦；5、蒸餃子的時間與火的大小有關。