自制水晶餅如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

澄粉 ：180
慄玉粉 ：80

輔料

鹽 ：適量
豬油 ：適量
油 ：適量
紫薯 ：適量
花生醬 ：適量
水 ：100
白糖 ：50

具體步驟

1.先製作薯泥餡：準備一個紫薯，用微波爐轉熟，或者用蒸鍋蒸熟，然後用篩子擠出薯泥餡，外皮不要

2.將白糖加入水燒滾

3.用稱稱量粉類

4.將兩種粉放入容器中，然後將燒滾的水倒進粉裏，邊倒水邊攪拌均勻，粉揉成團後，加入適量的豬，揉至不粘手為合適

5.準備好餅模，開始印餅

6.印餅，花生醬餡

7.印餅，紫薯餡

8.成品

烹飪技巧

水晶餅（又名：晶餅）是廣州早茶的一款地道點心，甜而不膩，老少佳宜