家常涼拌豬手的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

今天給大家介紹的，是一道比較簡便快捷的涼拌豬手的做法。它味美鮮香，營養可口。含有豐富的蛋白質和大量的膠原蛋白。豬手也叫豬蹄，它對人的皮膚有非常有益的作用，可以除皺，還可以增強皮膚的彈性，特別是對女性，有美容養顏的功效，老幼皆宜。

主料

豬蹄 ：500

輔料

鹽 ：適量
生薑 ：適量
大蒜 ：適量
紅尖椒 ：適量
白糖 ：適量
料酒 ：適量
生抽 ：適量
陳醋 ：適量
香菜 ：適量
紅油 ：適量
麻椒 ：適量

具體步驟

生豬蹄清理乾淨後，用刀在前趾處切一刀。

再在豬蹄的“腹部”深切一刀。

順豬蹄縱向再切一刀，方便入味。

鍋裏倒入足夠清水，放入拍碎的生薑，加適量精鹽大火煮開後改小火煮40分鐘。

煮好的豬蹄晾涼後，用清水反覆浸泡去油膩。

把浸泡好的豬蹄用刀分解成大塊。

紅尖椒洗淨後切圈，大蒜切末

把切好的豬蹄、蒜末、紅尖椒圈盛到乾淨的小盆裏，灑上香菜段。

取乾淨小碗，倒入一湯匙白糖、一湯匙生抽。

灑上適量精鹽。

倒入1/2湯匙陳醋。

灑上少許麻椒粉。

根據喜好倒入適量的料酒。

把調好的味汁倒入盛有豬蹄的小盆裏。

調入一湯匙紅油，拌勻即可。