家常手打豬肉丸的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

今天我想給大家來是一道很不一樣做法卻很常見的手打豬肉丸的做法吧，平時多用常見的食材嘗試下不一樣的做法做出來的菜，這樣家人也不會覺得膩，我可以跟大家説這一定是一道雖然簡單但不失風味的菜，無論是味道還是賣相都很好，是非常值得一試的一道菜。

主料

豬肉 ：400g

輔料

紅薯澱粉 ：適量
鹽 ：適量
蛋白 ：適量
葱白 ：適量
生薑 ：適量
白糖 ：適量
胡蘿蔔 ：半條
生抽 ：適量
杏鮑菇 ：半條
蠔油 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

把豬肉剁碎。

把生薑去皮，和葱白一起剁碎。

加剁好的豬肉和姜葱碎放入盆中，加入一個蛋二分之一的蛋白。

加入適量紅薯澱粉。

加入少許白糖。

加入適量鹽，開始順着一個方向攪，攪8分鐘左右，讓它起筋，這樣才有勁道。

然後用手差成圓型，捏一下後左右手互摔20下左右，這樣丸子更緊湊。

全部搓好後放入盤中，起鍋蒸15分鐘。

蒸丸子時洗淨胡蘿蔔和杏鮑菇。

把胡蘿蔔和杏鮑菇切成圓片。

燒水把胡蘿蔔和杏鮑菇氽熟。

一片菇，一片蘿蔔疊起來。

蒸好的肉丸裏面會有些肉汁。 把蒸丸子的肉汁倒入鍋中，加入適量生抽和蠔油。

再加少許白糖和鹽，燒開。

加入水澱粉做個澆汁。