我們來告訴你-手打牛肉丸的做法竅門

咱們這裏一定會有南方潮汕地區的朋友吧，潮汕地區的火鍋非常出名，尤其是牛肉火鍋，裏面的手打牛丸那叫一個好吃,口感十分的Q彈，肯定有愛好烹飪的朋友很好奇這種好吃的牛丸是怎麼做出來的呢，今天小編就想給大家介紹一下手打牛肉丸的做法竅門。

手打牛肉丸的做法竅門

1.首先我們需要選擇新鮮的牛肉，牛肉最好選擇牛肉筋比較少的部位，之後牛肉放在平一點的地方，用兩根木棒不斷地連續均勻的敲打牛肉，知道牛肉打成均勻的肉泥狀態就可以了。

2.我們敲打之後牛肉就會逐漸的分散開，這個時候我們需要剔除牛肉種的筋膜，這樣吃的時候不會覺得叫嚼不動，口感將會細膩絲滑。

3.牛肉打成泥了之後還需要攪拌，把已經打好的肉泥放入到碗裏面，之後在碗里加入清水，食用鹽，雞蛋清和其他的調料，調料可以根據自己平日裏做餡料的口味而定，之後就是攪拌了，一定要順着一個方向攪拌，這樣牛肉才會充分的吃水，更有勁道。

4.放入鍋裏之前，我們用手把牛肉給做成丸子的形狀，再放入鍋裏，鍋里加入適量的清水，水需要沒過牛肉丸，開中火浸泡，等到水剛剛要沸騰的時候就可以把牛肉丸撈出來了。

5.之後做好的牛肉丸大家既可以用來當作火鍋的涮菜，也可以採用別的方法，比如説做牛肉丸湯也是很好喝的，搭配蔬菜炒牛肉丸口感好的同時也保證了營養均衡。

看了我們的文章介紹，大家應該學會了手打牛肉丸的做法竅門吧，其實步驟還是很簡單的，只不過需要時間和耐心，不管是打牛肉丸還是攪拌耗費的時間都是很長的，而且長時間的活動胳膊還會很酸，大家可以找小夥伴一起來完成，通過共同的努力之後吃到美味的食物是多麼享受美好的事情啊。