我來告訴你-泡菜五花肉的做法

説到泡茶五花肉想必廣大吃貨朋友們一定不會對此感到陌生吧，泡茶五花肉是我們生活中十分常見的菜品之一，泡菜五花肉味道鮮美可口，肉質細膩，營養價值十分豐富，因此受到不少人的喜愛和青睞，那麼，泡茶五花肉的做法是什麼？一起看看吧。

一、泡菜五花肉的做法

做法：五花肉切片，提前用鹽和辣椒粉(可選)醃製半小時以上。洋葱切絲，蒜切末。熱鍋涼油(少量)，五花肉下鍋煸炒出多餘的油脂後盛出。鍋中留少量油放洋葱入鍋(中小火)，慢慢炒至透明(耐心)，加入蒜末和辣椒醬，略翻炒後加入泡菜(中大火)，翻炒出香味。接下來很重要的是嘗下味道(因為不同的泡菜和辣醬鹹度和酸度不同，每個人對酸度的接受程度不同)，根據口味加鹽、糖或者什麼都不加(比如我)。把五花肉加入鍋中，翻炒均勻後出鍋。

二、四川泡菜的做法

做法：密封性好的罈子，罈子大小根據情況定。洗乾淨，擦乾水，透氣晾乾。乾淨的生水3KG左右，根據罈子大小定，裝水不超過罈子容量的3/4。礦泉水或者自來水即可。網上有的説需要用冷開水，但我的方法是最好不用，用冷開會有個壞處，就是容易生花。

紅皮白心蘿蔔皮三斤，把蘿蔔皮削下來，削得厚一點，洗淨晾乾待用。這個的用途是發鹽水，讓鹽水略微發紅，看起來好看。泡的蘿蔔皮也可以吃，清脆可口。醃製鹽，或者食用鹽也可以。鹽前期不要放多了，放半袋就可以，味道不夠後面在根據情況添加就可以。

小米椒一兩斤，根據吃辣的程度加。一點辣不能吃，就少放一點，喜歡吃辣，就多放一點。如果要吃正宗味道的四川泡菜，最好多放一點。姜和兩三斤。蒜一斤，蒜要剝皮。洗乾淨晾乾。青花椒適量，太多了會比較麻，根據個人口味定吧。青花椒會使鹽水味道格外好，還不容易長白白的那層。也可以不加，看你們的情況。

三、泡菜的功效作用

1、開胃健食

經過乳酸菌發酵後的生菜，微酸，既好吃，又助消化。泡菜富含乳酸，可刺激消化腺分泌消化液，幫助食物的消化吸收。

2、保護腸道

常吃泡菜可以增加腸胃中的有益菌，抑制腸道中的致病菌，降低患胃腸道疾病的概率，增加身體抵抗力。

3、促進代謝

泡菜的主要材料--辣椒能促進分泌胃液，進而幫助腸胃消化;此外豐富的維生素亦具有抗酸化作用，並能幫助生理代謝，增進食慾及促進血液循環。泡菜中的辣椒、蒜以及葱姜等能促進體內新陳代謝，幫助身體排汗。

泡菜五花肉的做法是什麼？四川泡菜的做法是什麼？泡菜的功效作用是什麼？對於不知道泡菜五花肉和四川泡菜做法，以及不瞭解泡菜功效的朋友們來説，相信在看完以上文章介紹以後，一定不難從中找到這些問題的答案，建議大家可以試做一下泡茶。