家常菜涼拌豬耳朵如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
姜 :適量
白糖 :適量
紅椒 :適量
芝麻油 :適量
鹽 :少許
葱 :適量
八角 :適量
醋 :適量
料酒 :適量
香葉 :適量
生抽 :適量
香菜 :適量
主料
豬耳朵 :600輔料
白酒 :少許姜 :適量
白糖 :適量
紅椒 :適量
芝麻油 :適量
鹽 :少許
葱 :適量
八角 :適量
醋 :適量
料酒 :適量
香葉 :適量
生抽 :適量
香菜 :適量
1.豬耳朵洗淨,去除污垢及其雜毛
2.放入煮鍋中
3.擱入葱段及其薑片
4.放入香葉八角
5.倒入適量清水,加入少許白酒、鹽,煮熟
6.煮好的豬耳朵
7.切成細絲
8.用生抽、白糖、料酒、調料醋調成料汁
9.淋在豬耳朵上
10.準備好去籽的紅椒圈及香菜碎
11.放入香菜
12.撒上去籽的紅椒圈
13.淋入麻油,攪拌均勻入冰箱冷藏1小時,口感更好
1.清洗豬耳朵時一定要洗乾淨,污垢比較多2.加鹽是為了讓豬耳朵有些底味,千萬別加多了2.喜歡吃辣的朋友,紅椒圈可以不用去籽,不過用量要斟酌,小紅椒特別的辣哦3.豬耳朵煮熟即可,這樣口感比較清脆4.拌勻後,入冰箱冷藏1小時,口感更佳
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