涼拌豬耳朵鴨胗如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

夏天到了，滾燙的湯菜和火辣的炒菜似乎沒有了那麼大的吸引力，清淡的家常小炒菜也總會吃膩。那就不如選擇樣式多種，味道也不錯的各類涼菜，其中的涼拌豬耳朵鴨胗更是最佳的選擇，豬耳朵口感爽脆，鴨胗滷味十足，兩者搭配，再來一杯啤酒，無疑是最好的了。

主料

滷水豬耳 ：半個
滷水鴨胗 ：100

輔料

小葱 ：2根
花椒粉 ：適量
鹽 ：5
自制芝麻辣椒油 ：適量
小紅椒 ：1個
香菜 ：2顆
陳醋 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.準備好調味料，葱，香菜，蒜瓣，辣椒切好備用。

2.清洗苦瓜.去蒂.將苦瓜從中間切開去瓤

3.準備好料理機和飲用水

4.將苦瓜和飲用水放到料理機打碎

5.用網勺將苦瓜汁過濾掉渣

6.再將過濾好的苦瓜汁和鳳梨還有蜂蜜倒進料理機打碎.（覺得麻煩的可以在一第一次榨的時候就把鳳梨和蜂蜜放進去.我是想讓果汁細膩一些所以榨了兩次）

7.在過濾一次.去沫.加冰塊.裝入扎壺內

4.加入醋，生抽，鹽，花椒粉，自制芝麻辣椒油，拌勻就好了！