家常竹筍炒刀豆的做法如何做簡單又好吃

準備時間:19分鐘　　　　烹飪時間:23分鐘

主料

竹筍的嫩頭 ：幾隻
刀豆(四季豆) ：半斤
大蒜頭 ：3瓣

輔料

油 ：適量
鹽 ：少許
六月鮮豆瓣醬 ：一小湯勺
味精 ：少許
白砂糖 ：適量

具體步驟

1. 刀豆洗淨 摘短 去筋.竹筍取筍尖的嫩頭切成小的斜刀片

2. 鍋內油加熱後先放入大蒜頭煸香倒入竹筍和豆子同炒,放少許鹽,加點水後蓋上鍋蓋燜3分鐘,隨後加六月鮮豆瓣醬,加少許白砂糖、味精.翻炒至豆和筍都酥軟.盛起裝盤.

烹飪技巧

刀豆最好是先洗淨後再整理,不然整理好了再清洗的話,髒水進了豆子內部..