家常竹筍炒肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

竹筍 ：300
豬瘦肉 ：200

輔料

青椒 ：適量
紅椒 ：適量
黃椒 ：適量
葱姜 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：3
醬油 ：20
料酒 ：10
澱粉 ：適量
雞精 ：少許
香油 ：適量

具體步驟

1. 準備好所有的食材。

2. 竹筍開水煮上2分鐘。

3. 竹筍切絲，豬肉和彩椒全部切絲。

4. 肉絲加入糖，料酒，雞精，澱粉，醬油醃拌均勻。

5. 炒鍋倒油爆香葱姜。

6. 倒入肉絲翻炒至變色盛出備用。

7. 再把竹筍倒入翻炒。

8. 加入醬油，糖和鹽翻炒片刻。

9. 再把肉絲倒入翻炒。

10. 加入彩椒絲翻炒，最後加少許雞精淋入香油翻炒均勻關火。

烹飪技巧

竹筍焯燙一下可去除一些異味。肉絲炒至變色盛出，在和其他配菜一起翻炒，這樣肉絲口感香嫩。