美味的土豆燒茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

土豆 ：100
茄子 ：200

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
大蒜 ：少量
蠔油 ：少量
洋葱 ：少量
姜 ：少量
雞精 ：少量
幹辣椒 ：少量

具體步驟

1.土豆，洗淨。

2.土豆，切片。

3.茄子去皮後切片。

4.洋葱和姜，切絲。大蒜拍末。

5.熱油鍋，放入土豆翻炒。

6.隨後加入葱姜和少許幹辣椒。

7.加入茄子。翻炒。

8.大概吵到7-8成熟的時候，加入蠔油。

9.加入鹽。翻炒。

10.臨出鍋，加入蒜末。

11.加入雞精。

12.快速翻炒均勻，即可。

烹飪技巧

茄子不宜切的太薄，否則就容易炒碎。土豆要想吃脆的，就是切完之後放在冷水裏焯一下，這樣也不容易糊鍋。