土豆燉牛肉的做法 老葛家土豆燉牛肉 土豆燉牛肉怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
土豆燉牛肉的做法步驟
1、1.土豆去皮洗淨,切塊後放入清水中浸泡;薑切片,葱切段。
2、2.洗淨牛肉,逆着紋理切成塊狀,放入沸水中汆燙去血水和異味,撈起瀝乾水待用。
3、3.鍋中燒熱3湯匙油,爆香薑片和葱段,放入牛肉塊拌炒幾下,加入加入3湯匙生抽王,1湯匙料酒,以大火翻炒2分鐘。
4、4.鍋中注入2碗清水,加入八角,桂皮和香葉,加蓋大火煮沸改小火燉煮50分鐘這樣。然後倒入土豆塊,與牛肉一同攪勻,加蓋以小火再燉25分鐘。
5、5.開大火收汁,待鍋內湯汁呈濃稠狀,加入一湯匙鹽、少許白糖調味,撒些葱花即可出鍋
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