家常菜涼拌四季豆如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

四季豆 ：400

輔料

植物油 ：12茶勺
鹽 ：5
生辣椒粉 ：4茶勺
大蒜 ：3 瓣
涼拌醋 ：3茶勺
涼拌生抽 ：3茶勺
味精 ：1

具體步驟

1.主料：四季豆、輔料：植物油、鹽、生辣椒粉、大蒜、香醋、涼拌生抽、味精

2.四季豆洗淨去掉頭尾洗淨切斜段

3.開水下四季豆加幾點植物油煮5分鐘左右，煮熟透，撈起過涼水，再撈起瀝乾水分

4.大蒜用搗蒜器搗成泥

5.把四季豆裝大碗裏，加大蒜泥、鹽、涼拌生抽

6.加涼拌生抽、香醋、味精

7.加辣椒粉

8.熱鍋涼油，油熱9成，把熱油潑在辣椒粉和大蒜泥的上面

9.拌均勻即可

烹飪技巧

四季豆最好煮熟透，要不會中毒煮的時候加幾點植物油，是為了碧綠營養不流失