木耳拌豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

木耳 ：100
豆腐 ：100

輔料

香醋 ：1勺
花椒 ：20粒
花生油 ：2勺
八角 ：1個
白芝麻 ：少許
生抽 ：半勺
雞精 ：3
葱 ：半根
乾紅辣椒 ：3個

具體步驟

1.準備食材。

2.黑木耳洗淨焯水。

3.豆腐冷水下鍋煮熟。

4.焯熟的黑木耳撕成小朵。

5.豆腐放温切條。

6.乾紅辣椒剪成細絲。

7.熱鍋涼油，放八角、花椒炸出香味。

8.燒熱的花椒油倒入碗裏，炸香乾紅辣椒和葱絲，加入生抽、香醋、雞精拌勻。

9.豆腐木耳擺盤。

10.淋上花椒油，撒上白芝麻即可。

烹飪技巧

豆腐加鹽焯水能去除部分豆腥味。