戚風小蛋糕的做法 自制戚風小蛋糕 戚風小蛋糕怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 未知 （難度）

戚風小蛋糕的做法步驟

• 1、篩過的低粉加少蛋黃，20g白糖，50ml牛奶和色拉油，用切拌方式拌勻。

• 2、切拌好的麪糊。

• 3、40g白糖加入分離的蛋白中，用打蛋器打發。

• 4、打發至蛋白硬性，提起打蛋器形成硬性小尖角即可。

• 5、分三次將蛋白加入蛋黃糊，切拌勻。

• 6、切拌好，上下震出氣泡。

• 7、分裝進容器，8分滿。我倒太滿了！

• 8、放中層上下火120度50分鐘。

• 9、最後160度5分鐘上色。出爐倒扣晾涼後脱模。