西紅柿香菇乾貝疙瘩湯如何做簡單又好吃

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

西紅柿 ：1個（大的）
鮮香菇 ：3個
乾貝 ：隨意
麪粉 ：1杯
雞蛋 ：1個
水 ：半杯

輔料

葱 ：半根
鹽 ：適量

具體步驟

1. 洗切西紅柿、香菇、葱。

2. 乾貝洗淨。鍋內放油，燒熱後放葱西紅柿，多炒一會，放三碗水，放入乾貝和香菇，其實就是煮一鍋西紅柿湯。（這步沒拍照，煮湯嘛，隨意發揮好了。）

3. 麪粉里加入雞蛋及適量涼水，攪拌成略稠的麪糊。我這次調的有點稀，不過也做成了。

4. 湯可以多滾一會，這樣西紅柿的酸味和乾貝的鮮味會更濃一點。左手拿麪糊碗，略向下傾斜對着滾湯的鍋，右手用一隻筷子沿碗邊將麪糊一條條刮入滾湯。這張照片是讓兒子補拍的，下面是空鍋啦！麪糊是因為水放多了又加面，麪糊多出來了。

5. 刮完麪糊後，略煮一會，就可以吃啦。這個疙瘩湯不太好看，但味道還行，挑食的兒子也覺得贊呢！

烹飪技巧

水、面比例自己調整，我這次做的麪糊稀了點，只要麪糊刮到湯裏能成形就好，還達不到漂亮的程度。