芹菜炒肉片如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:4分鐘 烹飪時間:4分鐘
豬肉裏脊片 :100
主料
芹菜 :500豬肉裏脊片 :100
輔料
具體步驟
1. 豬裏脊切片,用水泡5分鐘去血水後潷幹水分放入碗中。加生抽、料酒、少量鹽、澱粉抓勻,後滴入2滴香油攪拌均勻放一邊醃製
2. 芹菜斜刀切小段,葱姜切好備用
3. 熱鍋涼油,下肉片滑肉,變色後盛出
4. 油鍋下葱姜,炒出香味後下入芹菜翻炒均勻後先後下入少量糖提鮮、少量雞精、生抽、米醋炒勻後下鹽翻炒,最後倒入肉片翻炒均勻出鍋
肉嫩、芹菜脆是關鍵!
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