原味手撕雞如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞 ：半隻
香菇 ：適量

輔料

大葱 ：適量
薑片 ：適量
小葱 ：適量
鹽 ：適量
食用油 ：適量
雞精 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1. 把雞洗淨加清水，沒不沒過雞也無所謂，放幾片姜煮二十多分鐘，但是都要看下雞腿那裏，基本上雞腿熟的更慢，我喜歡吃軟點的，就煮的久一點。期間可準備材料，黃瓜絲，胡蘿蔔絲，香菇切片

2. 煮好後放入事先準備好的冰水，皮就會特別Q。

3. 剛剛的雞湯就加入切好的香菇繼續煲，把油打起來裝到碗裏 備用

4. 把雞肉撕下來，放入姜粒，熱鍋加油，把大葱放進去爆出香味，葱白變黃之後關火，把葱撈起來丟掉，葱油和雞油一起倒入雞肉，加入黃瓜絲胡蘿蔔絲，落鹽，雞精，生抽，葱花拌勻即可

5. 成品。適合一家大小的菜便完成(o^^o) 而且還有湯喝

烹飪技巧

追求口感的可事先凍好冰水，我也比較推薦，因為皮好吃很多