常吃不膩的麻辣豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

大豆腐 ：400
精肉 ：250

輔料

油 ：適量
葱 ：適量
麻油 ：適量
花椒麪 ：適量
蒜 ：適量
豆瓣醬 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
水澱粉 ：適量

具體步驟

1.豆腐改刀成小塊

2.葱花、姜沫、蒜片備用

3.將精肉切碎

4.水澱粉備用

5.郫縣豆瓣醬備用

6.麻油備用

7.水開後加入切好的豆腐塊焯一下

8.鍋內熱油，炒香調料

9.加入郫縣豆瓣醬繼續炒香

10.加入碎肉

11.加入花椒麪

12.加鹽

13.加入豆腐塊，充分翻炒

14.淋入水澱粉

15.最後淋入麻油。出鍋即可

烹飪技巧

做這道菜豆腐事先用水焯過後製作時就不宜破碎了。