常吃不膩的釀豆腐如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘
豆腐 :500
鹽 :適量
生粉 :適量
蛋清 :適量
主料
豬肉餡 :250豆腐 :500
輔料
油 :適量鹽 :適量
生粉 :適量
蛋清 :適量
具體步驟
1.把買回來的豆腐用鹽水泡10分左右,再用刀把豆腐切小塊,用小刀在上面挖空,不要太深,會碎裂。
2.把豬肉餡放入料酒,生抽,鹽,蛋清,生粉拌均勻。
3.再把肉放入豆腐裏。
4.鍋內放入油,先煎帶肉的那一面。
5.煎好後,翻一面,再煎。
6.豆腐煎好後,倒入水,放入鹽,生抽,再煮一下。待湯收汁即可。
將豆腐放入淡鹽水中浸泡既可以去除豆腥味,也可使豆腐不易破碎。
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