自制茭白炒肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

茭白 ：300
豬肉絲 ：180

輔料

大蒜 ：適量
小葱 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1.茭白去殼洗淨，豬腿肉洗淨

2.茭白先切片後再切絲

3.豬腿肉切絲後加入鹽，料酒，蛋清半個，澱粉抓勻醃製2小時

4.準備蒜片

5.熱鍋温油下入豬肉絲過油至全部變色撈起

6.再加入蒜片爆香

7.加入攪拌一直翻炒至全部變軟加鹽調味

8.加入開水倒入豬肉絲大火燒2分鐘讓豬肉絲和茭白完全融合後熄火

9.盛入碗中撒上葱花上桌

烹飪技巧

1.先把片切的薄一點再可以切細細的絲了。茭白和豬肉絲都有原汁原味的鮮美，我沒加雞精，要加也可以。