營養茭白紅椒炒肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

這道茭白紅椒炒肉絲主要食材是茭白和紅辣椒，茭白營養豐富，紅辣椒含有豐富的維生素和氨基酸，易吸收，營養豐富。茭白紅椒炒肉絲用最少的調味品製作，保留食材最原始的香味，精心烹飪，使營養成分不流失，真真正正的做一道健康美食！湯汁濃郁，入口醇香，清脆爽口，味道鮮美。

主料

茭白 ：500
紅辣椒 ：300
豬肉絲 ：300
香菇 ：60

輔料

玉米油 ：適量
紅薯粉 ：適量
葱姜料酒 ：適量
白砂糖 ：適量
紅燒醬油 ：適量
食鹽 ：適量
高湯 ：適量

具體步驟

食材洗淨。肉絲先用少許紅薯粉和適量葱姜料酒拌勻醃製二十分鐘，茭白切長平行四邊形的片，香菇、紅椒均切片。

鍋中放油燒熱下入香菇片，中火煸炒十幾秒。

加入肉絲快速劃散。

火關小一點，快速煸炒至肉絲變色。

加入茭白與肉絲煸勻，此時可沿菜邊轉圈加入適量清水繼續翻炒。

約一分鐘左右加入適量白砂糖炒勻。

再炒一分鐘左右加入少許紅燒醬油翻勻。

加入適量鹽炒勻後加入紅椒一起煸炒。

炒勻後加入適量高湯（此處用的是蹄膀湯，如果沒有高湯用開水也可以。）稍翻一下，蓋蓋燜兩分鐘左右。

汁幹關火。

再稍微翻炒一會兒出鍋即可。