家常茭白炒肉絲如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

是不是已經吃厭了家裏經常炒的傳統肉絲，那今天我就向大家介紹一款茭白炒肉絲這道不是特別容日出現再飯桌上的菜。成絲的茭白吃起來口感非常好，嫩嫩的還帶着點清香，肉絲的肉質也需要拿捏的恰到好處，那就真是錦上添花了。一定要自己嘗試這道菜哦

主料

茭白 ：適量
裏脊肉 ：適量

輔料

水 ：適量
澱粉 ：適量
生抽 ：適量
黃酒 ：適量
油 ：適量
糖 ：適量

具體步驟

1.裏脊肉切絲，咳咳，這個是Robo同學加工的，竊以為叫做“條”更恰當點，加生抽，黃酒和澱粉拌勻，醃製20分鐘左右。

2.起油鍋，肉絲滑至7，8分熟起鍋備用。

3.茭白切絲，嗯，坦白一下，我自己的刀工也好不到那裏去，不均勻是正常現象，切出一堆連刀塊也是常有的事。

4.起油鍋，有4分熱的時候下茭白，灑鹽，翻炒至顏色微黃，質地變軟，加一點點生抽和糖提味，放少量水加蓋燜煮。

5.等茭白熟透後加肉絲，翻炒均勻，再次調味，等肉絲全熟就可以出鍋了。

烹飪技巧

今天的便當盒子：米飯，茭白炒肉絲，水焯西蘭花。