爽口的涼拌茄子如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

涼拌茄子屬於涼拌菜系，涼拌茄子的操作十分簡單，不需要超高的烹飪技巧，也不需要很好的刀功，適合沒有烹飪經驗的人在家嘗試製作。將原材料茄子放入鍋中煮熟撈起即可，配上蘸料，可以根據個人喜好調試蘸醬，蘸醬的製作就比較考驗手藝了。適合夏天食用。

主料

茄子 ：300
香菜 ：10

輔料

鹽 ：適量
蠔油 ：適量
香油 ：適量
蒜 ：適量
味極鮮 ：適量

具體步驟

1.先把茄子用鍋蒸十五分鐘，蒸熟

2.香菜洗淨

3.蒜搗成泥

4.把茄子撕成細絲

5.把切好的香菜沫放在茄子上

6.倒入味極鮮

7.香油

8.蠔油

烹飪技巧

茄子煮的火侯不要太大，要麼拌出來的茄子爛泥了