口感好的涼拌茄子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：600

輔料

尖椒 ：適量
蝦油 ：適量
鹽 ：適量
味精 ：適量
蒜 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

1.蒜拍碎，去皮，剁碎

2.放入碗中，在加入適量鹽和味精

3.用擀麪錘的一端來搗碎

4.直到形成蒜泥

5.第一個拌料完成，放置一段時間

6.洗淨香菜和尖椒，切碎

7.放入碗中，倒入適量的蝦油，放入適量海米，拌勻備用

8.茄子洗淨，均勻切成八塊

9.放入蒸鍋中，加蓋，大火蒸30分鐘左右

10.直到茄子蒸透為止

11.出鍋，每個人盛入自己的碗裏，可以選擇不同的拌料，拌勻就可以吃了，超好吃

烹飪技巧

尖椒香菜的拌料中已經放了蝦油，不再放鹽了；蒜放一段時間再吃，你懂得！！茄子要徹底蒸透，才美味。