#回憶#臘瘦肉炒蒜薹如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

臘瘦肉 ：200
蒜薹 ：150

輔料

姜 ：適量
辣椒醬 ：1勺
白糖 ：半勺
料酒 ：適量
雞精 ：半勺
油 ：適量

具體步驟

1.瘦肉洗淨切片。

2.蒜薹切段洗淨。

3.鍋熱油，放點薑絲炒香。

4.加入瘦肉。

5.加點料酒。

6.加點辣椒醬炒香。

7.加入蒜薹。

8.加點白糖。

9.加點雞精調味炒勻。

10.裝盤。

烹飪技巧

1、臘瘦肉比較咸和幹，提前泡一下，再用熱水清洗乾淨。2、加點料酒可以讓肉肉更鮮香，還能去異味。3、臘肉有鹹度了，後面搭配其他菜就不用放鹽了。