臘肉炒蒜薹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蒜薹 ：一把
臘肉 ：適量

輔料

鹽 ：一小勺
味精 ：小半勺
幹辣椒 ：適量

具體步驟

1. 先把臘肉切薄片，隔水蒸熟

2. 在蒸臘肉的同時，把蒜薹洗淨，切成差不多4釐米的小段

3. 鍋燒熱，加適量的油，八成熱時爆香辣椒，火候不宜過大，倒入蒜薹翻炒，這時倒入之前蒸臘肉的油汁，翻炒至蒜薹表皮有點皺皺的，加入一小匙鹽，半匙味精

4. 倒去臘肉，翻炒下，出鍋！

烹飪技巧

先炒蒜薹加調味料是因為本身臘肉已經很鹹了，不適合和蒜薹一起調味