- “現在吃的東西都是自己做的放心啊,自己做點姜粉,做香腸,拌肉餡,做湯,放上一點,增味不少。做法也很簡單,切片曬乾,磨成粉就行了。。嘿嘿。。。”食材明細主料姜(適量)原味(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制姜粉的做法步驟1、姜洗乾淨。2、切成硬幣厚的片。3、放到日曬處,鋪開,曬三四...
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- “因為特別喜歡吃腸粉,我試驗了粘米粉加澄粉加紅薯澱粉,同時加油和鹽,只加鹽和除了粉和水什麼都不加的配方,豬肉未、雞蛋、牛肉未都可以”食材明細主料沾米粉(250g)澄面(10g)紅薯澱粉(50g)豬肉未(100g)雞蛋(2個)輔料鹽(適量)油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制腸粉的做法步驟1、...
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- “秋天到了,給自己熬製的薑糖膏,加入紅棗,生薑,黑芝麻,枸杞,桂圓肉,我用的九吉公古法老紅糖,可以瞭解一下。生薑用榨汁機打過了,這樣做淡了生薑的辣味,沖水喝香極了,最主要所有食材自己看得見,更具有温補氣血的效果。我的電話13995401803,可以電話號碼加我微信”食材明細主料九吉公紅...
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- “做這個薑母糖磚,一次可以收穫兩種成品:薑母糖+薑糖片。自制的薑母糖,比市售的黑糖含量要高得多,可以一次多做一些,特殊時期或者冷天,就有熱熱的薑母茶喝啦。薑母糖切成小塊可隨身攜帶,沒時間用熱水沖泡的話,直接吃也很OK,薑糖片也是很棒的零嘴,試試看吧。”食材明細主料黑糖(600g)...
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- “兒子的早餐,換換口味,變變花樣!”食材明細主料米粉(150克)澄粉(40克)生粉(10/15克)輔料肉片(適量)雞蛋(適量)香葱(適量)香油(適量)生抽(適量)菠菜(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制腸粉的做法步驟1、按量配好。2、按照自己的喜好配,肉片越薄越好。3、500-600ml水,水少會厚,稀一點就薄...
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- 食材明細主料片糖(4塊)花生(半碗)輔料姜(3根(半斤左右))甜味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)高級(難度)自制花生薑糖的做法步驟1、把姜去皮,拍碎(不用太碎,用於煮水)。留一點點切得很細很細(用於留在薑糖裏)2、把鍋熱幹,用最小的火,把花生炒至略為焦皮即可,裝起花生,用手或者用其他工具把花生衣搓掉。3...
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- “私菜食譜經ーー自制歐芹粉(巴西里粉)歐芹粉(巴西里粉)看似微不足道,在歐洲或西方餐點裏佔着很重要的地位,沒有它就覺得少了舍麼味覺,這是自家庭院裏的兩盆歐芹(巴西里)剪枝葉來做歐芹粉。請親愛的美食朋友慢慢地分享。”食材明細主料歐芹(適量)香草(口味)烘焙(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度...
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- 食材明細主料豌豆粉(250克)輔料清水(2000克)黃瓜(適量)香菜(適量)調料鹽(3克)辣椒油(適量)陳醋(適量)生抽(適量)蒜(適量)香油(適量)麻油(適量)鹹香(口味)拌(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)自制涼粉的做法步驟1、成品圖。2、製作方法:豌豆粉250克,備用。3、加入400克清水攪拌均勻,過篩更細膩。4、鍋里加入1600...
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- “沒有烤箱想做糕點似乎有點困難,但是事情總是一分為二的,烤箱拷出來的是烤箱的味道,但是沒有烤箱,做出來的糕點吃起來又是一種感覺。我就喜歡用糕粉做糕點,方便,省事兒,還可以按照自己的口味隨意添加製作。既可以一般性的糕點,也可以做下午茶,還可以做為早點。”食材明細主料糯米...
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- “我習慣使用姜粉,但是買來的食材我又不太放心,所以自己試着做一些食材。我很享受其中的過程。沙姜粉可以用來做鹽焗雞、鹽焗鴨,很方便的。”食材明細主料沙姜(適量)原味(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)沙姜粉的做法步驟1、我的沙姜是爸爸在海南給我買的。好像我的家鄉沒有買的...
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- 食材明細主料土豆粉面(適量)輔料白帆(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)自制土豆粉粉條的做法步驟1、本來想拿稱稱一下重量,好久不用,結果拿出來一看沒電了,就拿了麪包裏帶的量杯,3/4量杯粉面,白帆的量鋪平在面板上,大約大拇指指甲蓋那麼一片。2、要用一直冒水花的開水,澆一...
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- 食材明細主料手搓冰粉仔(50g)石灰粉(5g)紅糖(適量)輔料水(適量)甜味(口味)冷凍(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)自制冰粉的做法步驟1、5g石灰,加入200g清水攪拌,靜置半小時待用2、50g冰粉仔放入紗布中,盆中加入1750g水,在水中用手揉搓紗布中的冰粉仔,直到出現很多氣泡,水變得粘稠,然後加入步驟一中...
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- “冬吃蘿蔔夏吃薑,用做紅糖姜膏剩下的姜渣來做成姜粉,一點都不浪費(其實之前做的幾次都沒想到,全都扔掉的),做好的姜粉作用真大,當調味料用,煮菜蒸魚都放點,很方便。”食材明細主料小黃姜(1000克)中辣(口味)烤(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)姜粉的做法步驟1、將姜洗淨,去不去皮都沒所謂2、用榨...
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- “絕對的做菜神奇,特別適合拌餡,尤其是自己做香腸時加些,效果一定比加葱姜水好太多。”食材明細主料鮮姜(5塊)輔料姜(適量)原味(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)如何自制姜粉的做法步驟1、前幾天去超市看見鮮姜特別便宜,買了幾塊。只是這姜太濕,容易爛掉,不好保存,於是想着做點姜粉。2...
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- “葛粉是從藤本植物葛根中提取出來的一種純天然營養佳品,它具有清熱解毒、生津止渴、補腎健脾、益胃安神、清心明目、潤腸道便及醒酒等功能。”食材明細主料葛根(10斤)輔料水(適量)原味(口味)其他(工藝)數天(耗時)簡單(難度)自制葛粉的做法步驟1、準備好葛根。2、去皮,清洗乾淨。3、切...
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- 食材明細主料水磨米粉(50g)玉米澱粉(50g)小麥澱粉(50g)輔料水(適量)油(適量)綠豆芽(適量)醬油(適量)蠔油(適量)蒜米(適量)雞蛋(3個)鹹鮮(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制腸粉的做法步驟1、把三樣粉混合在一起,加入適量的水拌勻,雞蛋放鹽炒熟,綠豆芽炒熟,熱油爆香蒜米倒入適量蠔油、醬油拌勻入碗...
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- “把大蒜粒做成蒜粉,是很好用的,懶得切蒜的時候,有些菜想要有蒜的風味但是不想吃到蒜粒的時候,例如涼拌的蒜茄子,蒜粉就閃亮登場啦~”食材明細主料大蒜粒(一大包)蒜香(口味)其他(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)自制蒜粉的做法步驟1、買一兜子新鮮的大蒜,我用的獨頭蒜,因為懶得剝很多蒜皮,普通...
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- “自家做法,可以存放挺久的,愛吃麪食的朋友可以試試看”食材明細主料姜(1小塊)蒜(8瓣)輔料橄欖油(適量)微辣(口味)拌(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制姜蒜泥的做法步驟1、準備了這麼些蒜,準備做了多吃幾次,不想放很久的朋友可以少用點。2、把蒜剝好,姜洗淨。3、姜切絲,再切粒,蒜切成小塊。4、...
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- 食材明細主料生薑(10塊)輔料鮮牛奶(500ml)白砂糖(20g)甜味(口味)技巧(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)自制姜撞奶的做法步驟1、將生薑洗乾淨,炸汁備用2、將鮮牛奶倒入湯煲加入白砂糖開爐火加熱,注意一定要攪拌,牛奶煮到大概有點燙就可以啦,不要煮開,煮奶一定要攪拌攪拌要不然牛奶很容易焦,煮牛奶...
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- “自制藕粉好好喝,就是有點費手😁😁😁”食材明細主料蓮藕(2500g)輔料鍋子(個)調料布袋(個)原味(口味)其他(工藝)一天(耗時)簡單(難度)自制藕粉的做法步驟1、新鮮蓮藕洗淨去皮。2、用擦絨神器擦成絨。3、加水然後揉搓,用布過濾出藕粉水。4、藕粉水放入鍋裏或者盆裏沉澱一晚。5、倒出藕粉,裝...
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- “#春日應季美食#春日的韭菜,初春時節的韭菜品質最佳,晚秋次之,夏季最差。有“春食則香,夏食則臭”之説。”食材明細主料自制米粉(200克)輔料韭菜(100克)黑木耳(100克)黃花菜(50克)平菇(100克)西紅柿(一個)調料調和油(適量)鹽(少許)醬(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)自制米粉的...
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- “涼粉是夏季的一道吃,主要原料是涼粉草,大米、紅薯、或豌豆粉,現氣温逐漸升高,今天用豌豆粉做一款刮涼粉。刮條涼粉色澤潔白,晶瑩剔透、嫩滑爽口。有詩稱讚:“冰鎮刮條漏魚穿,晶瑩沁齒有餘寒。味調濃淡隨君意,只管涼來不管酸”。佐以調汁,Q彈涼爽!”食材明細主料豌豆粉(1平杯)輔料...
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- “姜撞奶也叫姜埋奶,用紅糖做姜撞奶,好吃又好做,甜中微辣,風味獨特~”食材明細主料新農愛自然有機純牛奶(400ml)姜(1塊)輔料悟山韻傣家手工紅糖(40g)甜味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)自制紅糖姜撞奶的做法步驟1、老薑去皮切片,用榨汁機榨出薑汁,碗裏倒入15ml。2、煮牛奶,紅糖倒入牛奶...
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- “自制懷薑糖膏,對比方臉婆婆懷薑糖膏今天終於有勇氣自己動手來製作薑糖茶,因為刷朋友圈的時候經常看到,就上網查閲了一下,知道了薑糖茶的功效主要祛濕寒,特別是上班族,空調族,還有痛經的等等,我是手腳冰涼……生薑本來就是寶,物美價廉,閒着沒事,自己就抱着試試的心態做了起來,下面就...
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- “生薑性温,其特有的“薑辣素”能刺激胃腸黏膜,使胃腸道充血,消化能力增強,能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。吃過生薑後,人會有身體發熱的感覺,這是因為它能使血管擴張,血液循環加快,促使身上的毛孔張開,這樣不但能把多餘的熱帶走,同時還把體內的病菌...
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