自制零添加的魚豆腐-零添加的魚豆腐

“説起魚豆腐，大家都會聯想到火鍋、關東煮吧！我家女兒很愛吃魚豆腐，但是市面上的魚目混珠，想要吃的健康還得自己做！”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制零添加的魚豆腐的做法步驟

• 1、魚肉洗淨，有刺的要剔除，我用的龍利魚魚肉

• 2、用廚房紙吸乾水分

• 3、將魚肉切小塊，最好把連着的膜剔掉

• 4、加點料酒

• 5、加一點點鹽和胡椒粉抓勻

• 6、把魚肉倒入破壁機的攪拌杯裏

• 7、蓋上蓋子插上電源，選擇攪拌鍵，機器開始工作

• 8、這是攪打好的魚泥，非常細膩

• 9、加入少許木薯澱粉和生抽

• 10、用手按一個方向攪勻即可

• 11、可以使用任意可入烤箱的模具，內部刷少許油

• 12、將魚泥倒入模具，刮平表面，震實

• 13、入烤箱160度，烤25分鐘左右

• 14、取出

• 15、稍冷卻脱模，切小塊，小朋友們即可食用了

• 16、我還起個小油鍋，加熱適量油後，放入魚豆腐

• 17、炸至金黃色即可撈出

小竅門

1、魚肉我使用了無魚刺的龍利魚柳，在使用別的魚肉時一定要挑出魚刺來，我的魚肉量偏少了，最好用2大片大概500克的量，機器也好攪打，不過這種魚肉用攪拌棒就可以了
2、木薯澱粉可使口感更Q彈，使用其他澱粉代替也是可以的