魚豆腐怎麼做-魚豆腐的做法

“給媽媽家買了一堆魚，冷凍起來冬天吃。
這一條有點破損，我就拿回來了，
取魚肉，一片醃，一片做魚豆腐。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 其他 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

魚豆腐的做法步驟

• 1、新鮮鮁魚。

• 2、處理乾淨。

• 3、取下魚肉，這片用來醃。

• 4、另一片取下魚肉，魚皮不要。

• 5、切末放食鹽。

• 6、葱姜切末，使勁抓揉出味道。

• 7、放葱姜水，把魚肉剁成泥，用絞肉機更快。

• 8、放胡椒粉和花椒粉及雞精。

• 9、拌勻放料酒和葱姜水。

• 10、拌勻。

• 11、放澱粉。

• 12、攪拌均勻。

• 13、碗底刷食用油。

• 14、倒入調好的魚肉泥。

• 15、蓋蓋子。

• 16、入蒸鍋。

• 17、大火燒開蒸25分鐘即可。

• 18、涼透取出來切塊。

• 19、熱鍋冷油。

• 20、油熱放魚豆腐。

• 21、一面煎金黃翻面。

• 22、所有面都煎到。

• 23、這樣就煎好了。

• 24、裝盤。

• 25、成品。