零添加蛋黃溶豆的做法 超詳細！寶寶六個月輔食:零添加蛋黃溶豆 零添加蛋黃溶豆怎麼做

“純粹只有蛋黃和奶粉的溶豆，適合六個月以上的寶寶，外面買每次看到成份都會很糾結，不想給她吃糖和其他添加劑，索性自己做，新手媽媽也可以做，熟能生巧，對自己有信心，給寶寶滿滿的愛！自己練習吃溶豆也可以練習寶寶的抓握能力，刺激大腦發育哦！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

零添加蛋黃溶豆的做法步驟

• 1、冷藏的雞蛋要放至常温，冷藏的蛋黃不易打發，我一般都是前一天晚上拿出來

• 2、蛋清蛋黃分離

• 3、用打蛋器打蛋黃，因為蛋黃少，可以把盆傾斜一點再打

• 4、打了一分鐘的樣子，顏色變淺，可以看到蛋液裏有很多小氣泡

• 5、繼續打，整個過程大概高速打了四分鐘，這一步一定要有耐心，有很多媽媽都是失敗在這一步了，蛋黃的打發程度直接影響溶豆的成敗

• 6、要打到打蛋器提起時，滴落的蛋液不會很快消融的程度，蛋液也變得很濃稠的感覺，流速慢，才是打好了

• 7、加入奶粉

• 8、把盆邊濺到的蛋液都刮到蛋液中，然後翻拌，不要畫圈拌，像炒菜那樣拌不容易消泡，剛開始會有顆粒，沒關係

• 9、拌幾下以後奶粉充分混合，小顆粒消失了一些，看起來像糊糊一樣，有濃稠感，這就是弄好了

• 10、裱花袋套到杯子上

• 11、加混合好的糊

• 12、在裱花袋底端剪一個小口，我不習慣裱花嘴，也嫌麻煩

• 13、烤盤鋪上硅油紙，擠一滴試一試

• 14、剛開始不用擠的太大，放至幾秒之後就自己攤開變大，變光滑了

• 15、進烤箱，中層，上下火，120°十二分鐘

• 16、烤好的溶豆很容易取下來，可以咬開一個看看，內部不粘稠，就是烤好了。

• 17、烤好的溶豆內部酥鬆，寶寶含一下就溶了，很好吞嚥

小竅門

有的媽媽喜歡加點檸檬汁和糖，為了去腥，但是我覺得還好，寶寶也愛吃，就沒有加，也不想給她吃糖，純粹的蛋黃加奶粉，最適合寶寶。
注意：1.一定要常温雞蛋
2.打發蛋黃要有耐心，一定不要着急，我是高速一直打了四五分鐘的樣子
3.翻拌不要過度，不要畫圈，適度就好
4.各個烤箱功率不同，烤了十分鐘就可以觀察一下溶豆，不要糊了，温度一定不要過高，溶豆小，很容易糊
5.烤好的溶豆，顏色金黃，內部乾燥，可以咬一半看一下
6.烤好放涼以後密封保存

因為沒有添加劑和防腐劑，一次不建議做多，寶寶吃的東西，量不用多，勤做就好了。