蛋黃溶豆的做法 一次就能成功的超簡單配方💯入口即化的寶寶零食蛋黃溶豆 蛋黃溶豆怎麼做

“蛋黃溶豆適合6個月以上剛添加輔食的寶寶，簡單好做，最重要的是無添加更健康！都是天然食材哦，我家朵妞一天吃十幾個，一口一個！入口即化～好吃又補鈣～”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蛋黃溶豆的做法步驟

• 1、蛋黃放入無水無油的深盆中，奶粉稱好克數，檸檬取汁。

• 2、滴檸檬汁3-4滴去腥，1歲以下寶寶不用加糖。

• 3、打蛋器高度打發，直到蛋液能畫出8字不易馬上消失即可，大約打發時間3-4分鐘，這個時間供參考。

• 4、奶粉篩入蛋黃中。

• 5、如圖，這一步不可省略，做出來的溶豆細膩。

• 6、打蛋器低速把奶粉和蛋液混合，10幾秒看不見顆粒即可，切勿時間過長容易消泡。

• 7、裝入裱花袋，用的是最小的圓形裱花嘴，沒有可以直接剪個小口。

• 8、均勻的擠在油布或者油紙上，豆豆之間留空隙，防止烤的時候粘在一起。

• 9、烤箱提前預熱10分鐘，90℃烤40-50分鐘左右。

• 10、烤好以後熱氣散去馬上密封保存。

• 11、一定要密封嚴實，防止回潮。

小竅門

1、烤箱小的話用兩個蛋黃就行～一個蛋黃6克奶粉。
2、一定要打發到位，不然是稀的沒法擠就流了。
3、蛋黃溶豆特別容易糊，烤的時候多觀察點～每個烤箱温度都不一樣，建議買個温度計放進去，温度寧低勿高～（不要開熱風循環功能，容易吹出小尾巴）。
4、切記！！！蛋黃溶豆未烤熟之前不要打開烤箱門，進風后豆豆會塌陷，大大的影響了美觀。
5、成功的溶豆是輕輕一捏就會變碎沫，沫很細膩，如果捏不動是蛋黃打發太硬了，捏了豆豆是軟的是因為沒有烤熟，還需繼續烤。