酸甜可口零添加山楂糕怎麼做-酸甜可口零添加山楂糕的做法

“山楂季來一款酸甜可口的山楂糕老少皆宜。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸甜可口零添加山楂糕的做法步驟

• 1、山楂放鹽浸泡半小時，去核。關於去核:我是用專門去核的工具去的，也可以用圓形的小鐵管或者粗點的筷子捅，山楂核也能去掉。

• 2、煮冰糖水。鍋中放1000g冰糖500克水，將冰糖煮化熬成糖漿關火。

• 3、另起鍋煮山楂。鍋中的水能漠過山楂即可，煮至鍋內沸騰關火。

• 4、待山楂稍微冷卻，煮過的山楂先用勺子擠壓成小塊，再用料理機打碎，打成山楂糊。

• 5、將打碎的山楂糊倒入鍋中，邊攪拌邊倒入之前熬好的糖漿，滴幾滴鮮檸檬汁，開中小火繼續熬製，邊熬邊不停地攪拌防止糊鍋。

• 6、熬到，攪拌的木勺上掛薄糊，用手指劃一道，果糊不會流動合攏，即成果醬。如果想要果醬，這時可以盛出一些留作果醬吃麪包也很不錯吆！

• 7、繼續加熱攪拌至木勺能夠厚厚掛糊，果糊流動性差，關火。

• 8、倒入耐熱容器中，冷卻，凝固成型即成山楂糕。

• 9、給孩子們做的造型山楂糕，是不是好像一口把它吃掉。

• 10、切片即可食用