![擀麪和排氣的方法怎麼做-擀麪和排氣的方法的做法]( "擀麪和排氣的方法怎麼做-擀麪和排氣的方法的做法")
- “麪糰如何判斷髮酵好？如何擀麪和排氣？你都會了嗎，那可以get麪糰擀麪和排氣方法哦~”食材明細主料麪糰（一個）輔料麪粉（適量）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）擀麪和排氣的方法的做法步驟1、用食指在麪糰上戳一個洞，洞口處不回彈為發酵完成。2、排氣：五指併攏在麪糰上按壓，注意按...
- 16374
![手擀麪的做法 手擀麪【媽媽做的】 手擀麪怎麼做]( "手擀麪的做法 手擀麪【媽媽做的】 手擀麪怎麼做")
- “回家待了一週胖了好多。媽媽做的飯就是香。。。”食材明細主料白麪（適量）原味（口味）其他（工藝）半小時（耗時）普通（難度）手擀麪的做法步驟1、白麪加水，和好面。最好和硬一些。醒好。2、醒好的麪糰多揉一會。用擀麪杖開始擀。3、這個步驟有點費力氣。彆着急，慢慢來。要不斷的撒乾麪，以...
- 9101
![手擀麪的面怎麼和筋道]( "手擀麪的面怎麼和筋道")
- 和麪的時候水不能放的過多，把麪糰揉制光滑即可。在煮制手擀麪的時候鍋裏可以放少量的食用鹽，這樣煮制的手擀麪不會粘鍋糊底還比較的筋道。煮制手擀麪的時候還可以煮一些蔬菜例如油麥菜，菠菜，小白菜，空心菜，捲心菜，豆角，豌豆尖等蔬菜。...
- 15023
![做手擀麪的面怎麼和]( "做手擀麪的面怎麼和")
- 取出適量的麪粉加入少量的清水揉搓成麪糰即可。麪粉和水的比例是2:1，揉搓麪粉的時候水不能放的過多，水放的太多揉搓的麪糰就會太稀。在煮制手擀麪的時候可以加入適量的食用鹽，這樣煮出來的麪條會比較的筋道還不容易斷裂，煮制面條的時候還可以加入一些蔬菜煮制。...
- 18738
![手擀麪的做法 早餐--手擀麪 手擀麪怎麼做]( "手擀麪的做法 早餐--手擀麪 手擀麪怎麼做")
- “手擀麪是中國傳統美食之一。它面質勁道，綿軟嫩滑，吃到嘴裏大大不同機器軋面。再配上炒出紅油的西紅柿和白菜絲真是一頓美味十足的早餐。”食材明細主料麪粉（300克）輔料白菜（適量）西紅柿（適量）葱絲（適量）薑絲（適量）配料食用油（10克）食鹽（3克）生抽（3克）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）手...
- 30240
![油潑手擀麪和金針菇湯麪的做法 油潑手擀麪+金針菇湯麪 油潑手擀麪和金針菇湯麪怎麼做]( "油潑手擀麪和金針菇湯麪的做法 油潑手擀麪+金針菇湯麪 油潑手擀麪和金針菇湯麪怎麼做")
- “手擀麪兩吃”食材明細主料麪粉（適量）輔料雞蛋（2個）金針菇（1小把）菠菜（幾根）小葱（2根）香菜（隨意）辣椒麪（隨意）生抽（適量）陳醋（一勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）油潑手擀麪和金針菇湯麪的做法步驟1、高筋麪粉2碗加一點鹽加冷水和麪，揉成年團蓋濕布放置一遍。2、葱切斷，菜跟菇洗好備用。...
- 20715
![手擀麪的做法 DIY手擀麪 手擀麪怎麼做]( "手擀麪的做法 DIY手擀麪 手擀麪怎麼做")
- 食材明細主料麪粉（適量）輔料西紅柿（適量）配料食用油（適量）大醬（適量）葱花（適量）味素（適量）酸甜（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）高級（難度）手擀麪的做法步驟1、面適量2、温水和好的面3、西紅柿一個4、西紅柿切丁5、擀成大的麪皮用乾麪粉折成幾層6、切成條7、弄散開8、燒開水煮熟9、將面用涼水投了1...
- 23967
![烙麪皮和擀麪皮哪種比較好吃-烙麪皮和擀麪皮的區別]( "烙麪皮和擀麪皮哪種比較好吃-烙麪皮和擀麪皮的區別")
- 做為地道的陝西人日常必吃的肯定會有陝西三樣，涼皮、肉平饃還有冰峯，外行人看熱鬧內行人看的是門道，單是涼皮的原料都可以細分為好幾種，那麼烙麪皮和擀麪皮的區別?烙麪皮和擀麪皮哪種比較好吃?下面，讓小編帶你去了解一下吧。一、烙麪皮和擀麪皮的區別烙麪皮和擀麪皮都是用原料...
- 8735
![手擀麪的做法 初七手擀麪 手擀麪怎麼做]( "手擀麪的做法 初七手擀麪 手擀麪怎麼做")
- “今天是正月初七，傳統食俗吃麪條，今兒是主“小人兒（小孩子）”的日子，東北這嘎達，無論家中有沒有小孩子，家家户户都要吃長長的麪條，謂之“栓小人兒”，既是長長遠遠的象徵，也是長輩們對孩子們新的一年健健康康的祈福。”食材明細主料麪粉（500g）輔料香辣香菇肉醬（適量）中辣（口味）煮（工藝）半小...
- 22990
![手擀麪怎麼和麪勁道]( "手擀麪怎麼和麪勁道")
- 用中高筋麪粉。麪粉分為三種：低、中、高筋麪粉，三種麪粉的特點不同，所以在製作食物上有所區別。做手擀麪建議用中筋麪粉和高筋麪粉，因為它們蛋白質含量較高，所以做出來的麪條更有勁道一些；另外低筋麪粉由於蛋白含量低，所以適合製作蛋糕、麪包等甜點。...
- 26195
![手擀麪條怎麼和麪勁道]( "手擀麪條怎麼和麪勁道")
- 麪粉中添加雞蛋、食用鹽，揉成麪糰，用於製作手擀麪條即可。和麪的過程中可以不添加清水，只使用雞蛋和麪，做出來的手擀麪條口感會更加勁道，煮好以後也不容易渾湯。和麪添加的食用鹽不宜過多，以免手擀麪條口感過鹹。做好的手擀麪條可以用於製作炒麪、湯麪、涼拌麪等。...
- 25266
![手擀麪的做法 手擀麪的日常 手擀麪怎麼做]( "手擀麪的做法 手擀麪的日常 手擀麪怎麼做")
- 食材明細主料麪粉（500克）鹽（1克）雞蛋（一個）温水（適量）輔料肉湯（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）普通（難度）手擀麪的做法步驟1、500克麪粉過篩，鹽一克，全蛋一隻，放入無水無油的乾淨盆中。2、温水一點點加入，用筷子攪成棉絮狀。3、面和好後，用保鮮膜包好，醒最少半小時，然後擀成薄厚均勻的面片。...
- 6193
![手擀麪的做法 自制手擀麪 手擀麪怎麼做]( "手擀麪的做法 自制手擀麪 手擀麪怎麼做")
- “重陽節那天，好朋友過生日，因為離得太遠，不能為她慶生。於是，中午就在學校的食堂點了一碗砂鍋牛肉麪。這是第二次在食堂吃麪了，第一次是媽媽過生日的時候吃的。作為北方人，不是不愛吃麪，是食堂裏的面實在讓人沒有食慾。湯料、滷料都還算可以，面真的是不好吃。粗細不一，沒有嚼勁兒...
- 28526
![擀麪條用什麼水和麪]( "擀麪條用什麼水和麪")
- 温開水、冷開水，熱開水。温開水和出來的麪糰柔中有勁，容易成形，熟制後也不易走樣，顏色還比較白。熱開水和出來的麪糰比較糯，呈半透明狀，顏色沒有那麼白，口感細膩、也比較容易煮熟。冷開水和出來的面的顏色比較白，爽口有筋性，有嚼勁。...
- 12961
![手擀麪的做法 手工美食——手擀麪 手擀麪怎麼做]( "手擀麪的做法 手工美食——手擀麪 手擀麪怎麼做")
- “喜歡吃麪，但更喜歡手擀麪的勁道感，那就手擀麪做起來吧。”食材明細主料麪粉（適量）雞蛋（適量）輔料温水（適量）配料鹽（適量）其他（口味）技巧（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）手擀麪的做法步驟1、麪粉中加適量食鹽，打入一顆雞蛋，加入少量温水；2、攪出絮狀後，倒在面板上3、使勁揉至光滑的麪糰，放入小盆...
- 9632
![擀麪條怎麼做-擀麪條的做法]( "擀麪條怎麼做-擀麪條的做法")
- “自制手擀麪條，中午都發現沒飯吃，於是開工！擀麪條！也是學習中嘻嘻”食材明細主料面（150g）洋葱（幾塊）茄子（1個）青椒（半個）輔料鹽（0.5勺）五香粉（0.5勺）醬油（1勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）擀麪條的做法步驟1、面中加一個雞蛋，加些鹽，為了不讓面太硬不好擀我加了一些牛奶！2、最後揉成麪糰...
- 14786
![排骨玉米手擀麪怎麼做-排骨玉米手擀麪的做法]( "排骨玉米手擀麪怎麼做-排骨玉米手擀麪的做法")
- “入秋微涼，來一碗清淡美味的排骨麪，讓心暖暖的，頓時感覺舒服極了！”食材明細主料手擀麪（適量）玉米排骨湯（適量）娃娃菜（適量）輔料鹽（適量）薑片（適量）食用油（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）高級（難度）排骨玉米手擀麪的做法步驟1、娃娃菜取葉部。2、洗淨切成小塊兒。3、這是提前做好的玉米排...
- 5733
![炸醬手擀麪的做法 南方人做炸醬手擀麪 炸醬手擀麪怎麼做]( "炸醬手擀麪的做法 南方人做炸醬手擀麪 炸醬手擀麪怎麼做")
- “從沒吃過手擀麪，看了人家做的就蠢蠢欲動，馬上開工，動手找美味。”食材明細主料蕎麥麪（適量）雞蛋（適量）毛豆（適量）輔料玉米（適量）泡好的黑木耳（適量）胡蘿蔔（適量）瘦肉（適量）黃瓜（適量）醬香（口味）拌（工藝）數小時（耗時）普通（難度）炸醬手擀麪的做法步驟1、蕎麥麪加水攪幾下，加入一個雞蛋，少許鹽，打散雞蛋，...
- 13523
![和黃色面的方法的做法 和黃色面的方法（寶媽家庭版） 和黃色面的方法怎麼做]( "和黃色面的方法的做法 和黃色面的方法（寶媽家庭版） 和黃色面的方法怎麼做")
- “很多寶媽開始關注卡通包子！漂亮好吃小盆友超喜歡！説是包子其實就是點心了！！！那麼這複雜的流程自己無法做腫麼辦膩！究竟是不是純植物呢？我們先了解下和黃色面！！”食材明細主料普通麪粉（500克）南瓜泥（270克（蒸好的））輔料酵母（3克（如放奶粉糖請用耐高糖酵母））奶粉（20克（用耐高糖酵母放入））糖（15克（...
- 27801
![手擀麪的做法 簡單筋道的手擀麪 手擀麪怎麼做]( "手擀麪的做法 簡單筋道的手擀麪 手擀麪怎麼做")
- 食材明細主料普通麪粉（360克）輔料水（140克）鹽（3克）雞蛋（1個）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）手擀麪的做法步驟1、麪粉加鹽混合均勻，雞蛋兑水攪勻倒入麪粉，用筷子攪拌成雪花狀2、用手揉成光滑的麪糰，蓋上保鮮膜，醒15-30分鐘左右3、醒好的面在揉5分鐘，擀成大圓片4、把圓片疊放在一起5...
- 16257
![排骨手擀麪怎麼做-排骨手擀麪的做法]( "排骨手擀麪怎麼做-排骨手擀麪的做法")
- “自從買了麪包機，做麪條真是省事又節時。麪包機和麪的時候你可以準備其他的事情。煮麪的時候，麪包桶就刷洗的乾乾淨淨啦。早上再也不用急急忙忙的趕着上班了。”食材明細主料排骨（適量）面（110克）水（50ml）輔料鹽（適量）雞精（適量）胡椒粉（適量）香油（適量）原味（口味）煮（工藝）半小時（耗時）未知（難度）...
- 4638
![手擀麪怎麼做-手擀麪的做法]( "手擀麪怎麼做-手擀麪的做法")
- “自從擁有了美善品料理機，把麪粉變成一碗好吃的麪條🍝讓人非常有成就感。各種佐料的麪條可以不重樣的吃一週。建議用高筋麪粉做，比中筋麪粉更筋道。〈手擀麪麪糰也可以做餃子皮，用中筋麪粉〉”食材明細主料麪粉（200g〈天山中筋麪粉〉）水（90g）鹽（2g）橄欖油（5g）原味（口味）半小時（耗時）普...
- 16186
![手擀麪怎麼和麪]( "手擀麪怎麼和麪")
- 和麪的時候選擇高筋麪粉，和麪的時候可以加點鹽水也可以加鹽水，並且水不可以一下子加進去只可以一點一點加。和麪的時候麪糰最好和的稍微硬一點，用硬一點的麪糰做出來的麪條會更加的勁道。煮麪的時候要控制好時間，煮太久麪糰會變得很爛。...
- 12141
![手擀麪的做法 學做手擀麪 手擀麪怎麼做]( "手擀麪的做法 學做手擀麪 手擀麪怎麼做")
- “在美天看見魚尾巴做的手擀麪太誘感人了，一直收藏着想學着做。今天終於不光看了，動起手來做一做，手擀麪還是第一次做呢，雖然做得不咋地，刀功也真是差，切得夠粗的，不過呢吃起來還真有筋道，口感也特韌。”食材明細主料普通麪粉（250克）雞蛋（2個）鹽（少許）清水（適量）其他（口味）其他（工藝）一小時（耗...
- 20611
![手擀麪怎麼和麪放什麼]( "手擀麪怎麼和麪放什麼")
- 少量多次加温水，直到表面光滑。手擀麪味道筋道有嚼勁，做手擀麪時需要用温水一次少量添加，用手反覆揉搓，直到麪糰表面光滑、不粘手、不沾盆即可。手擀麪可做切面、面片、鋪蓋面、拉麪等，手工和的面相比機器和的面更有耐勁，在拉扯麪時不容易斷。...
- 31889
味味甜
