彩虹戚風蛋糕的做法 彩虹戚風蛋糕——人見人愛，花見花開 彩虹戚風蛋糕怎麼做

“人見人愛，花見花開——彩虹戚風蛋糕！
彩虹的紅色就像一瓶葡萄酒一樣紅的燦爛，彩虹的橙就像橘子一樣，彩虹的黃就像香蕉，彩虹的綠小草，彩虹的青像樹葉，彩虹的藍想天空，彩虹的紫像茄子。
各種各樣的顏色，我堅信，忙碌的生活節奏後，這樣的色彩帶給你的，是心靈的洗滌，是愛的灌溉，幸福也不過如此！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

彩虹戚風蛋糕的做法步驟

• 1、將雞蛋蛋黃，蛋白分別打入無水無油的打蛋盆中

• 2、蛋黃用手動打蛋器稍微打散，加入48g砂糖攪勻

• 3、接着加入色拉油，牛奶混合均勻

• 4、最後篩入低筋麪粉和泡打粉的混合物，用刮刀拌成麪糊備用

• 5、蛋白分三次加入96g砂糖，打至硬性發泡

• 6、取1/3的蛋白糊加入蛋黃糊中，用切拌的手法攪拌均勻

• 7、將拌好的麪糊重新倒回剩下的蛋白糊中，用切拌的手法攪拌均勻即可

• 8、拌好的麪糊平均分成6份

• 9、分好的麪糊滴入1-2滴色素，攪拌均勻，依次做好其他麪糊

• 10、做好的麪糊，倒入戚風蛋糕模中，威震三下，放入預熱好170°的烤箱，中層，上下火，烤20分鐘即可

• 11、彩虹蛋糕胚子

小竅門

注意事項
1，本方子的做法基本上是戚風蛋糕的做法，量是2個8寸戚風的量，可以根據自己的情況增加或者減少材料。
2，方子中，因為多次都在攪拌麪糊，所以麪糊多少都會有些消泡的跡象，所以在攪拌的時候儘量手法輕而快，泡打粉也是不可缺少的。
3，家庭裏用的話，可能不會有很多模具和烤箱，所以可以依次分別烤，可以酌情增加或者減少泡打粉的量即可。