彩虹生日蛋糕怎麼做-彩虹生日蛋糕的做法

“小時候，特別喜歡夏季雨後的彩虹，
那觸手可及的五彩斑斕，
在眼前漂浮，如夢似幻~
長大了才明白，
“不經歷風雨怎麼見彩虹”這句話，
被賦予了多麼深遠的意義~

這個彩虹生日蛋糕，
用了三片8寸戚風，
夾了兩層黃桃和奶油，
蛋糕表面沒有花花朵朵，
非常適合我這樣不會裱花的人~

為了看起來方便點，
我把8寸戚風的方子單獨放這裏吧：
A：蛋白5個，細砂糖60克，檸檬汁數滴；
B：蛋黃5個，蛋糕粉90克，玉米澱粉10克，牛奶50克，玉米油30克，鹽2克。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

彩虹生日蛋糕的做法步驟

• 1、先做個8寸戚風。5個蛋白加數滴檸檬汁，分三次加入細砂糖，打至有小彎勾。

• 2、蛋黃糊材料混合拌勻，加入三分之一蛋白霜，翻拌均勻。

• 3、再加入剩下的三分之二蛋白霜，翻拌成蛋糕糊。此時預熱烤箱140度。

• 4、翻拌好的蛋糕糊倒入8寸圓模，送入烤箱中下層，140度約50分鐘。

• 5、烤蛋糕的空檔，來準備黃桃。

• 6、黃桃罐頭瀝掉水分，切小塊備用。

• 7、8寸戚風烤好後倒扣放涼，脱模後橫切成三片。

• 8、500克金鑽奶油打發至有紋路，稍微硬挺一點。奶油本身帶甜味，無需額外加糖，這次用了500克奶油，完成了抹面、裝飾和夾層，基本沒有浪費。

• 9、打發的奶油分出若干份，用食用色素調出自己喜歡的顏色。用於夾層的奶油不加色素。

• 10、第一片蛋糕片上抹適量奶油，鋪上黃桃，再放第二片蛋糕片，抹奶油鋪黃桃，最後放上第三片蛋糕片，稍稍調整一下，準備抹面了。

• 11、蛋糕體用淡藍色奶油抹面，抹面是個技術活，總是抹不平，這次稍稍有點進步。抹好後用牙籤畫出彩虹的形狀。

• 12、不同顏色的奶油分別裝入裱花袋，裱花袋剪個小口，能擠出細條狀就行了，按橙黃綠藍的顏色依次排列下來，然後用8齒花嘴給蛋糕底部擠一圈花邊。

• 13、最後擠上“生日快樂”，當然也可以根據自己的喜好來裝飾蛋糕表面。

• 14、第一次用奶油寫字，只能遠觀~

• 15、陽光總在風雨後，請相信有彩虹～

• 16、你快樂，於是我快樂～