彩虹裸蛋糕怎麼做-彩虹裸蛋糕的做法

“網絡流行很久的裸蛋糕，總算找到機會嘗試了，小區裏這幫一起上幼兒園的小朋友非常要好，由於從小一起長大，所以媽媽們也早成了好朋友，每天一起接送小孩，過段時間總會在哪家聚一下，前幾天在一個小朋友家開迎新晚會，為了適應氣氛，我做了個彩虹裸蛋糕，幾乎全用水果堆出來的。
下面幾層是8寸的，上面是6寸的，由於沒有7寸的模，中間過渡時修的是8寸的。每一層分開烤的。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

彩虹裸蛋糕的做法步驟

• 1、蛋白蛋黃分開。

• 2、蛋黃里加30克細砂糖，攪打均勻。

• 3、分次加入玉米油，每一次都充分攪打至吸收。

• 4、分次加入牛奶，每一次都充分攪打至吸收。

• 5、篩入低粉。

• 6、用刮刀攪拌至光滑的糊。

• 7、蛋白里加幾滴檸檬汁。

• 8、用電動打蛋器打至起粗泡，加入1/3的白糖。

• 9、攪打至粗泡消失，比較細膩時加入1/3的白糖。

• 10、攪打至起紋路時加入最後的1/3白糖。

• 11、再繼續攪打至硬性泡發，提起打蛋頭，呈直三角狀。

• 12、取1/3的蛋白到蛋黃糊裏。

• 13、用刮刀上下翻拌或切拌的方式拌勻。

• 14、倒入蛋白裏，同樣上下翻拌或切拌的方式拌勻。

• 15、攪拌呈順滑的蛋糕糊。

• 16、取一大勺蛋糕糊，放入一個容器，調適量色素拌勻。

• 17、倒入蛋糕模具震出氣泡。

• 18、烤箱預熱160度上下火烤12分鐘左右。

• 19、烤的時候再調另外的顏色，等取出時就放進去。

• 20、直到調完自己所需顏色蛋糕糊。

• 21、各種水果洗淨瀝乾水分。

• 22、蛋糕攤涼後修好層次備用。

• 23、淡奶油加糖粉打發。

• 24、先鋪一層蛋糕，擠上淡奶油，中間鋪上水果再抹上淡奶油。

• 25、再蓋上另一層蛋糕。

• 26、直到最後一層鋪好，在上面點綴水果。

• 27、在底邊也放些水果裝飾。

• 28、上面可撒糖粉裝飾。

小竅門

分開烤時，每一層的量最好一至。