「美味可口」蒜泥茄子如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

茄子 ：300

輔料

香油 ：適量
鹽 ：適量
陳醋 ：適量
雞精 ：適量
十三香 ：適量
大蒜 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.茄子洗淨。

2.切成大片。放入蒸屜大火燒開，轉中火。

3.蒸直軟爛。可以用筷子插一下，很輕鬆就能扎透説明熟了。

4.取出，放在盆中晾涼。也可以過一下水。

5.大蒜去皮洗淨。

6.加少許鹽，搗成蒜泥。

7.晾涼的茄子用筷子劃幾下，劃成條狀。放適量鹽。

8.適量十三香和雞精。（雞精圖片忘記拍了）

9.少許生抽。

10.少許陳醋。

11.適量的香油。

12.最後放入蒜泥。

13.輕輕翻拌均勻。

14.盛入盤中食用。

烹飪技巧

檢查茄子熟不熟，可以用筷子插一下，如果很輕鬆就能扎透，説明熟了，反之還要再蒸一會兒。